不管面積巨細(xì)的串串店，若倒閉半年能到達(dá)每桌翻一輪的話，基本能收回出資。但這種算法不科學(xué)，因任何店在轉(zhuǎn)讓時(shí)都會(huì)轉(zhuǎn)出錢來(lái)，只需出資不是幾十上百萬(wàn)的店，轉(zhuǎn)讓是不會(huì)虧許多的。有許多店會(huì)轉(zhuǎn)讓掙錢的。所以關(guān)于收回出資這問(wèn)題是沒(méi)必要過(guò)多考慮的。做小餐飲就像把錢存入銀行相同，只是在開店期沒(méi)利息罷了。

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作為一家新開的店鋪來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭莿傞_的，所以店鋪在周圍人群眾的群眾基礎(chǔ)還是比較薄弱的，幾乎是沒(méi)有的。所以這就需要商家們通過(guò)一些聲勢(shì)浩大的活動(dòng)來(lái)提高店鋪在顧客心里的存在感，這樣才能夠盡可能的幫助店鋪在顧客心里有足夠的存在感，顧客在選擇消費(fèi)餐館的時(shí)候選擇店鋪的可能性才會(huì)更大。