| 授課機構 | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
| 上課地點 | 成都錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 15982499932 |
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機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯系方式： 15982499932
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課程分類
涼菜技術培訓課程：
1、涼拌菜秘制紅油香料的識別、選擇。
2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。
3、涼拌菜紅油的煉制方法，溫度的控制，油的去腥增香處理，紅油的保存方法。
4、原材料與輔料的識別與選擇。
4、主料和輔料的刀工、切法技術、菜品的處理，加工和保存。
5、各種菜品的制作保存工藝。
6、學習成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝。
7、涼拌菜的制作方法和注意事項。
8、學員享受3年內跟蹤服務和技術升級服務。
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