串串香，起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食較大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式類似 “ 麻辣燙“，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。較初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異。

現(xiàn)在市面上有一種美食悄然開始流行起來(lái)，那就是串串香。串串香一般在巴蜀地區(qū)很受人們的喜歡。串串香就是把各種美味的菜品結(jié)合起來(lái)，放到一個(gè)竹簽上。放入紅油滾動(dòng)的鍋中，慢慢涮著享用。串串香獨(dú)特的口感使得商機(jī)投入者看到可無(wú)限的前景。掌握核心串串香底料配方，開店一定十分火熱。

串串香，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表。

成都餐飲培訓(xùn)學(xué)校哪家好？串串香底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)班，在串串香的創(chuàng)新研制上十分受人們的認(rèn)同。新的口味不斷的推向市場(chǎng)，受到人們的強(qiáng)烈認(rèn)可!蜀媽串串香在菜品的搭配上講求葷素合理搭配。人們?cè)谙碛脮r(shí)能夠更好的在味覺上給人一種滿足感。在串串香鍋底上面，蜀媽采用的是自己專業(yè)的串串香底料配方技術(shù)，其串串香口味受到無(wú)數(shù)人們的追捧。

串串訓(xùn)練內(nèi)容：

1、原材料辨認(rèn)及選用；

2、菜品的加工技能及保管；

3、底料的炒制及保管技能；

4、菜品的碼味及保管技能；

5、菜品的裝盤及串簽技能；

6、鍋底油的制造及保管技能；

7、高湯的制造技能；

8、底鍋的制造；

9、碗碟的調(diào)制；

10、種類包含：熱鍋串串和冷鍋串串；

11、教學(xué)員怎么選址，裝修布局，開業(yè)，運(yùn)營(yíng)方面技能經(jīng)驗(yàn)；

12、對(duì)學(xué)員后期悉數(shù)跟蹤服務(wù)，學(xué)員享受技能晉級(jí)