麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜？培訓(xùn)多少錢學(xué)費？學(xué)技術(shù)哪里好？干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。香辣蝦好吃不上火的秘密武 器就是藕片，藕生性寒涼，放在麻辣鍋里起到平衡陰陽的作用，多吃點也不至于上火。

學(xué)習(xí)做特色干鍋的培訓(xùn)內(nèi)容:

1、調(diào)料、香料、油料的選擇及應(yīng)用；

2、老油及底料的工藝流程及配方，高湯的制作及保管；

3、腌制干鍋主料時的制作配方和操作技術(shù)；

4、各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序；

5、炒制干鍋需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘 方和制作技巧；

6、干鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術(shù)

干鍋系列培訓(xùn)：

1. 干鍋香辣雞2.干鍋香辣蝦3.干鍋香辣蟹4.干鍋香辣排骨5.干鍋香辣魷魚6.干鍋香辣豬蹄7.干鍋香辣鵝翅8.干鍋香辣飄香牛肉9.干鍋香辣兔10.干鍋香辣鍋11.干鍋麻辣鍋12.干鍋微辣鍋13.干鍋鴨

成都干鍋餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？蜀媽餐飲技術(shù)培訓(xùn)團隊成員不僅技術(shù)過硬、經(jīng)驗豐富，并且長期擔(dān)任大中型餐廳行政總廚等管理職位，同時對各個地方的飲食習(xí)俗和地方口味都比較了解，能夠根據(jù)各地情況因材施教與調(diào)配，讓學(xué)員更好的掌握各種菜品技術(shù)。

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