干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。對于四川人來說干鍋吃的會(huì)比火鍋更頻繁，也會(huì)比火鍋更價(jià)廉物美，更劃算，即使兩三個(gè)大漢吃加起來都不會(huì)超過一百，而火鍋點(diǎn)菜沒點(diǎn)多少就已經(jīng)過百了。這是兩者其中的區(qū)別。而另一種是干鍋相對于火鍋來說更方便，火鍋是邊煮邊吃，而干鍋是由店家煮好了直接端上來食用，這樣節(jié)約了上班族吃飯的時(shí)間，也使干鍋被劃為快餐的一種。

干鍋底料的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？首先，干鍋在味道上有自己的特色香味。干鍋培訓(xùn)哪個(gè)好，味道濃郁豐富，更容易吸引大量消費(fèi)者來店里消費(fèi)；此外，開店所需的廚房面積較小，干鍋菜的菜肴相對固定，操作簡單，投資少，資金回籠快；在干鍋店，每天都有無數(shù)的食客和大量的消費(fèi)。不得不說，干鍋有很好的市場發(fā)展前景，是一個(gè)難得的投資創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。干鍋是一道特色川菜，味道新穎，各種食材基本都可以用來做干鍋。選材的豐富性使其口味多樣，能夠滿足世界各地食客的需求。而且在這樣短暫快捷的生活節(jié)奏下，干鍋的制作相對方便，可以實(shí)現(xiàn)一人一鍋或者兩人一鍋。靈活的食用方式很受歡迎?，F(xiàn)在經(jīng)營一家干鍋店也很好。

麻辣干鍋培訓(xùn)選正規(guī)學(xué)校哪家好？學(xué)干鍋技術(shù)，一定要選好“口味”!因?yàn)橐患腋慑伒昝骊P(guān)鍵的就是技術(shù)口味，如果你味道好，相信現(xiàn)在很多吃貨不管多遠(yuǎn)都會(huì)到你家來消費(fèi)的。其次是看，你選擇的干鍋培訓(xùn)班，愿不愿意把這個(gè)口味技術(shù)真正的傳授給你，這兩點(diǎn)尤其重要! 成都蜀媽的正宗干鍋培訓(xùn)班，投資創(chuàng)業(yè)者可以隨到隨學(xué)!一對 一手把手的教!核心技術(shù)配方毫無保留!

干鍋培訓(xùn)流程：

1.采購(包括采購各種食材、香料、專用廚具等)。

2.食材的早期處理方法。

3.各種配菜方法和技巧。

4.炒干鍋醬。

5.干鍋菜的秘密鹵法。

6.燉炒干鍋菜。

7.干鍋鍋底的汁液和油底配制。