干鍋技術培訓在哪里學,學正宗技術,學技術哪里好?隨著時間的變遷，干鍋也逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。蜀媽特色干鍋技術培訓教學，系列菜品中的干鍋香辣蝦，更是口味獨特，風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久!蜀媽干鍋技術培訓，擁有專業(yè)正規(guī)培訓場地，擁有專業(yè)的重慶干鍋技術轉(zhuǎn)讓團隊選擇蜀媽，各種特色干鍋做法大全，一次全掌握!

干鍋技術培訓學：

1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配；

2、干鍋底料的識別和配方；

3、香料的識別和配方；

4、秘制干鍋醬的制作和處理；

5、干鍋底料的炒制方法；

6、干鍋原料的加工方法和炒制方法；

7、干鍋系列味型的調(diào)配方法；

8、炒制過程中的常見問題和處理技巧；

9、紅油和老油的處理方法；

干鍋培訓品種：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。

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