野生菌火鍋是云南特有的美味，楚雄野生菌火鍋是云南六大名吃之一，食材生態(tài)、味道鮮美，是無(wú)數(shù)食客的較愛(ài)。云南復(fù)雜的地形地貌，多樣的森林類型、土壤種類以及獨(dú)特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分布廣，產(chǎn)量大。冬天很快到來(lái)，每到這個(gè)時(shí)候，火鍋的生意就越來(lái)越好。‌‌一家火鍋店，除了火鍋本身的鍋底味道要好之外，蘸料也是很重要的補(bǔ)味要素。

　　菌湯鍋培訓(xùn)哪家好?那這鍋菌湯就很有考究了。湯底是由成都蜀媽教師以雞湯為底分配而成的，再用文火細(xì)熬慢燉，少要熬上五六個(gè)小時(shí)，才干讓高湯里的精華悉數(shù)釋放出來(lái)，而湯色才干變成這樣的奶白色。除了湯底之外，菌湯鍋里的菌子也大有來(lái)頭，一切的菌子都是新鮮的，是極天然和甘旨的食材。學(xué)習(xí)菌湯鍋技能，就來(lái)成都蜀媽菌湯鍋訓(xùn)練班。

野生菌湯火鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？成都哪家野生菌湯火鍋技術(shù)教的好？野生菌火鍋好不好吃，湯料當(dāng)然是重要。 蜀媽野生菌火鍋技術(shù)培訓(xùn)班，在湯和底料的制作上苦心研究，研制出紅湯(麻辣)、白湯(清香)、菌湯(鮮香)、酸湯(酸辣)等特色底湯。底湯以雞骨吊鮮，同時(shí)加入采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余種中草藥為原料，野生菌火鍋技術(shù)培訓(xùn)，菌湯火鍋技術(shù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)哪里好？蜀媽野生菌火鍋經(jīng)低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、鈣、鐵等的營(yíng)養(yǎng)元素。

　菌湯火鍋訓(xùn)練內(nèi)容：

　　1、菌湯鍋的制造流程及原資料選購(gòu)。

　　2、菌湯鍋的制造辦法和資料配比等技巧。

　　3、菌湯鍋食材的預(yù)加工辦法。

　　4、學(xué)習(xí)菌湯火鍋吊高湯的辦法和技巧。

　　5、菌湯鍋底勾兌辦法和調(diào)味技巧。

　　6、菌湯火鍋底料的辨認(rèn)和配方。

　　7、菌湯鍋調(diào)味料的分配、配比和制造等技能。

　　8、菌湯火鍋的加工處理辦法和技巧。

　　9、菌湯火鍋味型的分配辦法。

　　10、菌湯火鍋秘制味碟技巧。

　　11、制造過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

　　12、菌類火鍋首要原資料的好壞辨認(rèn)等。

　　13、菌湯鍋、湯料和配料等資料保管及寄存技能。

　　14、教師輔導(dǎo)學(xué)員手把手親身操作。

　　15、為學(xué)員處理在開(kāi)店過(guò)程中呈現(xiàn)的其他問(wèn)題。

　　成都蜀媽菌湯鍋訓(xùn)練班采用家新鮮野菌鮮調(diào)料作為湯底，都獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。