隆江豬腳飯培訓(xùn)哪家專業(yè)?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗隆江豬腳飯技術(shù)，在蜀媽餐飲，你可以輕松把握真正的隆江豬腳飯技能所需求的簡略設(shè)備和布局，學(xué)完也可以輕松開店，不必擔心-復(fù)雜的設(shè)備。從清湯到真正的鹵水，你親手處理，體驗各種高品質(zhì)的鹵水處理技巧，每一個關(guān)鍵步驟都有詳細的說明和講解。成都蜀媽餐飲做的隆江豬腳飯肥而不膩，滋味鮮美，是許多同學(xué)稱贊的名菜。

蜀媽隆江豬腳飯肥而不膩，入口清香爽口。這是當?shù)刂囊坏啦?。用?yōu)質(zhì)飯飯煮出美味的飯飯。“豬腳”什么；雖然它確實有它的東西，但它更像一個“概念菜譜”。蜀味源學(xué)習(xí)隆江豬腳飯的技術(shù)和做法，因為其實餐廳也賣豬肉。.豬皮.豬排骨.燒鵝.白切雞什么的。要說與眾不同，隆江豬腳酒店很少看到賣魚的。據(jù)說，如果你擔心飯后做體力活，如果你的胃不味會讓人難受，久而久之就不會賣魚了。

學(xué)習(xí)隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)費是多少？成都蜀媽豬腳飯培訓(xùn)帶您購-原料，選擇調(diào)味品，購-開實體店所需的機械設(shè)備...所有的實際操作都是從零開始的。讓你掌握更實質(zhì)性的技術(shù)，不用依靠所有的中間鹵水包經(jīng)銷商，所有的鹵水包都可以從市場上購-，真的是單獨的，完全掌握隆江豬腳飯的技術(shù)制作配方。即使是沒有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗的人，也能學(xué)會如何腌制隆江豬腳。你可以腌制隆江豬腳，和實店市場一樣好。

隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)哪個好？在選材方面，店家特別挑選了皮白圓的豬后腳，因為豬后腳比前腳瘦肉少，有利于長時間煮而不散肉。用刀把豬后腳破花瓣，然后每隔1厘飯切一次，直到骨頭斷了。豬腳的鹵制過程是在老鹵湯的基礎(chǔ)上加入好的醬油.冰糖.八角.豆蔻.丁香.香菇.大蒜和其他材料，用大火煮沸，然后放入豬腳。半小時后，用小火煮。大約3個多小時，整個豬腳汁滲透.如果皮膚又軟又爛，你可以關(guān)掉發(fā)動機。鹽水湯冷卻后，取出上層凝結(jié)的豬油，然后放入砂鍋中。一般來說，每個砂鍋里有4個豬腳，然后用保鮮膜蓋住砂鍋口，放在冰箱里冷凍。

隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.鹵制品的市場選材采購技巧

2.識別和選擇幾十種特殊香料的技巧

3.秘制鹵水(高湯煮、料袋配置等。

4.鹵水色的處理(等)

5.各種材料的鹵制技巧

6.保存鹵水.后期處理，如增香等。