豬腳含有膠原蛋白，多吃美容。每次聚會吃飯，如果桌上有豬腳等菜，女士們通常都想多吃。.豬皮和骨骼都有一層粘稠的膠體，柔軟有彈性，相當粘稠。這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)家族，一種生物聚合物，含有除色氨酸和半胱氨酸以外的18種氨基酸。70%-80%的皮膚干燥是由膠原蛋白組成的，所以膠原蛋白對皮膚有明顯的作用和保濕作用.滋潤.亮膚.緊膚.抗皺.修復(fù)等功能?？矩i蹄先鹵后烤，皮脆焦香，內(nèi)軟糯，肥而不膩。用辣椒粉孜然等調(diào)料，鹵制成醬色的核心更有吸引力。

烤豬蹄是現(xiàn)在很多學(xué)校附近，小吃街上都十分受歡迎的一道小吃，只因其口感香嫩，豬蹄內(nèi)的蹄筋嚼勁十足，是年輕人群都十分喜歡吃的一道特色風(fēng)味小吃。但是現(xiàn)在很多小吃店的考豬蹄那是真的太水了，為什么這么說呢?主要原因還是小編前幾日有幸吃到了成都蜀媽小吃培訓(xùn)中心的教學(xué)廚師做的烤豬蹄，吃過之后自己又在小吃攤-了好幾只，但是就是感覺味道差了很多，無論是從入味還是總體的口感上都差了好多。

在哪里可以培訓(xùn)烤豬腳技術(shù)？做烤豬腳生意，參加技術(shù)培訓(xùn)，味道好，生意自然很好，所以烤豬腳技術(shù)培訓(xùn)，做烤豬腳生意，必須學(xué)習(xí)技術(shù)，使豬腳味道更好，加入蜀烤豬腳培訓(xùn)學(xué)校，總部專業(yè)為企業(yè)家提供烘焙技術(shù)，沒有經(jīng)驗可以輕松學(xué)習(xí)，所以蜀媽烤豬腳技術(shù)受企業(yè)家青睞！

烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：

1、如何選豬蹄；

2、處理豬蹄的方法；

3、豬蹄的串制；

4、各種香料的認識；

5、香料的配比及操作；

6、烤豬蹄的腌制入味方法；

7、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；