重慶火鍋，又稱(chēng)為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶，重慶火鍋原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺、牛肉、各種蔬菜等等。重慶人對(duì)于火鍋的喜愛(ài)就像北方人喜愛(ài)吃面食一樣，兩三天不吃就感覺(jué)缺少生活樂(lè)趣，重慶火鍋不僅色香味俱全，名氣更是享譽(yù)國(guó)外，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味受到全國(guó)各地人們的喜愛(ài)，一年四季，都能看見(jiàn)重慶火鍋合作店面生意的紅火景象。

郫都火鍋炒料培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀媽火鍋培訓(xùn)中心，傳授的特色火鍋技術(shù)全部采用天植物香料和草藥制作而成，不僅味道香醇，油而不膩，后味純正，而且吃了不口干不上火。 傳授內(nèi)容包括：全 套的老火鍋（紅油火鍋）、及魚(yú)火鍋的制作工藝及全部配方，同重點(diǎn)講授火鍋核心環(huán)節(jié)的底料的炒制技術(shù)、提紅油和提老油的技術(shù)。使學(xué)員學(xué)成后不僅達(dá)到獨(dú)立開(kāi)店的水平，還可以讓學(xué)員在學(xué)的內(nèi)容基礎(chǔ)之上有能力自己開(kāi)發(fā)新味道。

麻辣火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗？成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃火鍋也帶動(dòng)了重慶火鍋培訓(xùn)的市場(chǎng)。在重慶，很多大型火鍋店的技術(shù)人員都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)重慶火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)出來(lái)的。在重慶火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中成都蜀媽餐飲公司就是其中的佼佼者，培訓(xùn)出一大批優(yōu)秀火鍋技術(shù)人才。

重慶火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)課程如下：

1、重慶火鍋底料的炒制；

2、老油的制作處理；

3、火鍋的勾兌技術(shù)；

4、各類(lèi)調(diào)味醬（蘸料）的配料制作；

5、各類(lèi)菜品的清洗處理；

6、各種鴛鴦火鍋的制作技術(shù)和配方；

7、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)底料保管與經(jīng)營(yíng)技巧；

8、火鍋店面裝修設(shè)計(jì)方案。