肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到四川及全國(guó)人民的喜愛。肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。肥腸粉還分為辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用過程中，自行加入食醋，則是上好酸辣粉，食之鮮香泌入心脾，食后滿口余味讓人離之戀戀。

冒節(jié)子肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽手工冒節(jié)子肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費(fèi)。它不僅主料及味有特色性，同時(shí)在店里現(xiàn)場(chǎng)制粉有吸引顧客的觀賞性。我們的肥腸粉技術(shù)是秘制配方，使用天然香料近二十種，湯味不僅鮮香，而且麻辣突出，當(dāng)然也有鮮美可口的清淡味。

肥腸粉訓(xùn)練課程內(nèi)容：

1、香辣紅油制做及保管技能。

2、油炸酥脆黃豆制做及保管技能。

3、肥腸高湯的熬制及保管技能。  

4、肥腸的清洗技能。

5、冒節(jié)子制做技能。    

6、純手藝粉制做及保管技能。

7、肥腸臊子的炒制及保管技能。

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