怎么做出一絕的廣式脆皮燒鴨
廣式脆皮燒鴨好吃，但想學(xué)的人總犯愁：沒廚藝基礎(chǔ)能學(xué)會嗎？學(xué)完真能做出讓人常來的味道嗎？其實，這些顧慮在味之興都能打消。這里做燒臘培訓(xùn)多年，靠的就是“讓學(xué)員學(xué)得會、用得上”，來這里學(xué)廣式脆皮燒鴨，你會發(fā)現(xiàn)掌握好手藝并沒那么難。
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味之興小王（微信同步）:網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學(xué)費可兩人學(xué)習(xí)。
廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場3樓（地鐵8號線鵝掌坦A出口出來50米左右即到）
全程實物操作教學(xué)，中途不會加收其他任何雜費，全部課程都是學(xué)會為止
可以先參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備購-都有教學(xué)。
二十年專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，有實體培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
另外也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有。
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首先，教學(xué)夠“耐心”。很多人怕自己手腳慢、記不住步驟，在味之興完全不用愁。這里是小班教學(xué)，一個師傅帶幾個學(xué)員，誰給鴨子打氣不均勻、上皮水刷得厚薄不一、烤的時候沒及時調(diào)火候，師傅都會手把手糾正。比如新手總怕鴨皮烤不脆，師傅會教你“看皮色變化”：從淺黃到棗紅，什么時候該轉(zhuǎn)小火、什么時候該出爐；鴨肉怕烤老，師傅會讓你“摸鴨腿硬度”判斷熟度——這些細(xì)節(jié)拆解得明明白白，反復(fù)練習(xí)后，再新手也能慢慢開竅。
其次，技術(shù)夠“扎實”。廣式脆皮燒鴨的靈魂在“皮脆”和“肉香”，味之興會把核心門道教透。比如怎么通過打氣讓鴨皮和鴨肉分離（這是脆皮的關(guān)鍵），腌制的醬料（八角、桂皮、南乳等）怎么搭才能香而不沖，烤爐溫度怎么控才不會“皮焦肉生”……不管你想做街坊小店的家?？睿€是餐廳的精致款，都能在這里學(xué)到扎實的底子，不用怕“學(xué)個皮毛”。
更重要的是，學(xué)完夠“實用”。味之興知道，大家學(xué)技術(shù)是為了謀生，所以除了燒鴨制作，還會分享市場經(jīng)驗：比如不同地段的客群喜歡什么吃法（年輕人愛斬小塊帶骨，長輩喜大塊肉），怎么定價既能保利潤又親民，甚至連鴨雜、鴨油怎么做成小菜（鴨雜粥、鴨油飯）提高利用率，這些都能學(xué)到。也就是說，你在這里不僅能學(xué)會做燒鴨，還能明白“怎么靠這只鴨賺到錢”。
現(xiàn)在，不少味之興的學(xué)員已經(jīng)把脆皮燒鴨做成了自己的招牌，有學(xué)員說“每天剛出爐就被搶光”。如果你也想靠這門手藝站穩(wěn)腳跟，來味之興，不用怕走彎路，這里能給你較實在的技術(shù)和底氣，這樣的選擇，值得試試。
手機號碼：15113882838
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