烤魚是指將魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”香辣烤魚，先香，后辣，入口味道鮮美、口味獨特，香中誘惑著你的全部嗅覺神經，辣中挑逗著你的每一口食欲。香辣烤魚是以秘制烤料搭配傳統(tǒng)技法制成。它的特點是外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃。魚肉入口內，唇齒留香、余味綿長，且辣而不燥，堪稱色香味俱全的烤魚傳奇經典。以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。烤魚以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛。

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1，酸辣味烤魚：選用云、貴、川地道酸菜，清香撲鼻，極度刺激您的味覺!哪有烤魚培訓

2，蒜香味烤魚：健胃、消食、殺菌，蒜香飄逸，香飄滿屋!

3，魚香味烤魚：傳統(tǒng)經典魚香味，老少皆宜，大眾口味，開胃下飯!

4，豆豉味烤魚：微辣的豆豉香味融入烤魚，豉香四溢，回味悠