串串香，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食較大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，“串串香”名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一

串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由食客自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

四川串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀媽串串香培訓(xùn)是將菜品穿在竹簽上，看上去一串串的極其精致；菜品豐富，葷素搭配，自己挑選想吃的菜品，做出來的串串香味道香而不悶，口感辣而不燥！成都蜀媽串串香來源于火鍋，在保持精髓的同時(shí)，在串串香湯底內(nèi)加入32種秘制調(diào)料，先腌后涮，香辣入味,全清油鍋底，不辣不燥!串串香多樣投資、大眾消費(fèi)、味道好、方便在全國(guó)各地迅速發(fā)展，大型的、小型的街頭巷尾均能看見可見串串香的市場(chǎng)之大。正因?yàn)榇愕氖袌?chǎng)大、多樣化投資所以更適合各種創(chuàng)業(yè)人群。

培訓(xùn)流程：

1，炒料：花椒粉選材，辣椒粉選材，孜然選材，中草藥選材，炒料制作！

2，熬湯：大骨熬湯！鮮香醇厚！熬高湯選材。

3，辣椒油制作！香味，辣味，麻辣如何制作。

4，調(diào)湯技巧訓(xùn)練，讓食客垂涎欲滴！

5，湯菜技巧，素菜，葷菜各種菜品湯的時(shí)間，火候掌握。