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　　北京學(xué)習(xí)重慶小面需要多長(zhǎng)時(shí)間-抓緊報(bào)名學(xué)習(xí)吧

　　重慶小面其實(shí)所指的就是麻辣素面，而其可以分為湯面以及和干溜兩種類(lèi)型的，同時(shí)也是一道發(fā)源于重慶地區(qū)的特色的傳統(tǒng)美食面食小吃，而由于重慶小面的獨(dú)特的口感以及和辣味從而聞名。在浩瀚的美食文化當(dāng)中，重慶小面這一美食以其很是獨(dú)特的魅力而占據(jù)了其中不可或缺的一席之地。重慶小面不僅是重慶地方的特色美食，更是他們的日常生活當(dāng)中的一個(gè)重要組成部分。而就對(duì)于重慶小面的歷史由來(lái)，雖說(shuō)沒(méi)有確切定論，但不少人都人認(rèn)為重慶小面是起源于明清時(shí)期。

　　重慶小面這一美食不僅簡(jiǎn)單直接，而且還含蓄內(nèi)斂。就對(duì)于一碗面而言可以說(shuō)是有著多達(dá)十幾種的佐料，其中每種佐料在量度上也都是有所不同的，一勺花椒，兩潑油辣椒，一潑蒜泥水。這味道簡(jiǎn)單直擊鼻腔和味蕾，同時(shí)其中也藏著熟悉且又道不出的感覺(jué)。重慶小面的面條的精道，富有彈性，入口很是有嚼勁。而重慶小面的佐料之間的相互融合，滲透面條，從而形成了重慶小面的這一美食的獨(dú)有的魅力。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備好所需食材。　　2、豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時(shí)。　　3、把辣椒面和芝麻放入小碗中?！　?、鍋中注入油燒至6成熱。

　　5、將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子?！　?、花生米放入鍋中炒香?！　?、把炒香的花生米壓碎備用。

　　8、取一碗，加入蔥碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油?！　?、鍋中注入水，燒開(kāi)下入面條煮熟。

　　10、加入洗凈的油菜。　　11、料碗中，加入燒開(kāi)的大骨湯，把調(diào)料沖開(kāi)?！　?2、將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。

　　重慶小面的原材料分析：一碗普通的重慶小面由2兩面、油辣子、而青菜組成，湯水和豬油的成本而不可忽略掉，沒(méi)有豆炸(黃豆+炸醬)的小面成本比較低，像是沒(méi)有牛肉的蘭州拉面，重慶小面的食材成本在1元左右。售價(jià)在9元左右，毛利潤(rùn)在80%以上。豆炸或臊子成本在1.5元左右，售價(jià)10元以上，毛利潤(rùn)在75%以上。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　重慶小面作為地道的重慶的特色的面食，而就重慶小面的發(fā)展歷程也都充分的展示出了重慶飲食文化的獨(dú)特的魅力以及和生命力。重慶小面從小街小巷的小吃，到現(xiàn)在走向全國(guó)甚至世界的餐桌，重慶小面這不僅是一碗簡(jiǎn)單的面條，同時(shí)也四川人民的智慧以及和情感的傳遞，同時(shí)也傳統(tǒng)的飲食文化的多樣性以及和包容性的體現(xiàn)。而在未來(lái)，重慶小面也會(huì)在傳承以及和創(chuàng)新當(dāng)中去不斷的發(fā)展，從而走向更好的未來(lái)。