手撕雞培訓(xùn)內(nèi)容
廣品手撕雞培訓(xùn)：“撕”出嶺南鮮，開啟創(chuàng)業(yè)新途
當(dāng)手撕雞的鮮香在盤中散開，金黃雞皮裹著嫩滑雞肉，搭配蔥姜蒜汁的香氣，那是嶺南美食給予味蕾的溫柔撫摸。廣州廣品的手撕雞培訓(xùn)，將這道嶺南經(jīng)典美味拆解成創(chuàng)業(yè)密碼，帶你用一盤盤手撕雞，在餐飲江湖“撕”出財(cái)富，“鮮”行創(chuàng)業(yè)之路。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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一、培訓(xùn)特色：嶺南傳承與創(chuàng)新突破
（一）正統(tǒng)嶺南風(fēng)味
廣品深耕手撕雞技藝，還原較本真的老廣味道。從雞種甄選（優(yōu)選清遠(yuǎn)走地雞，肉質(zhì)緊實(shí)、皮下脂肪薄 ），到浸雞火候（冷水下鍋、小火浸煮，精準(zhǔn)把控“斷生不老” ），再到手撕技法（順著雞骨紋理撕成細(xì)條，保留肉汁 ），把手撕雞“皮滑、肉嫩、骨香、味鮮”的精髓拆解教學(xué)。做出的手撕雞，雞皮彈潤(rùn)似果凍，雞肉絲縷分明、咬開帶汁，復(fù)刻西關(guān)的正宗風(fēng)味。
（二）潮流經(jīng)營(yíng)適配
緊跟餐飲新風(fēng)口，培訓(xùn)融入多元玩法：開發(fā)“輕食手撕雞”（搭配藜麥、羽衣甘藍(lán)，打造健身餐 ）、“手撕雞+”模式（與艇仔粥、腸粉組合，做早午餐套餐 ），甚至推出“手撕雞盲盒”（隨機(jī)搭配特色蘸料，如沙茶+檸檬葉、魚露+指天椒 ），讓傳統(tǒng)手撕雞跳出“家常菜”標(biāo)簽，變身年輕人追捧的社交美食，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中撕開市場(chǎng)缺口。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從活雞到門店的全鏈攻略
在廣品，手撕雞培訓(xùn)是一套“創(chuàng)業(yè)生存指南”，覆蓋從活雞處理到門店爆單的全流程：
• 核心工藝：吃透活雞預(yù)處理（去毛、開膛技巧，保證雞身完整 ）、浸雞技法（不同季節(jié)水溫調(diào)整，夏季加冰鎖鮮、冬季恒溫慢浸 ）、手撕與調(diào)味（撕肉力度控制、蔥姜蒜汁熬制比例 ），讓每盤手撕雞都成為“行走的味覺廣告牌”；
• 產(chǎn)品矩陣：延伸開發(fā)“手撕雞+”模式，學(xué)習(xí)制作雞絲涼面（用雞胸肉撕絲 ）、雞骨粥（用雞架熬底 ），用副產(chǎn)品拓寬盈利線；
• 市井營(yíng)銷：掌握手撕雞流量密碼，包括“社區(qū)撕雞夜”（擺攤現(xiàn)撕現(xiàn)拌，香氣+粵語歌引流 ）、“抖音撕雞挑戰(zhàn)”（拍攝撕肉彈汁、蘸料拉絲畫面，強(qiáng)調(diào)“鮮”字吸粉 ），把嶺南煙火生意做成區(qū)域爆款，讓你的手撕雞店成為街區(qū)“流量引擎”。
三、廣品鄭重：創(chuàng)業(yè)路上的護(hù)航者
1. 先嘗撕雞再入局：支持實(shí)地考察時(shí)，現(xiàn)殺現(xiàn)做手撕雞，感受雞皮彈潤(rùn)與雞肉多汁的完美融合，確認(rèn)方向再啟動(dòng)學(xué)習(xí)，讓“較好口”吃定創(chuàng)業(yè)決心；
2. 費(fèi)用清晰無套路：學(xué)費(fèi)涵蓋活雞、香料等損耗（不限量實(shí)操練習(xí)，讓你撕到“肌肉記憶” ），公開清遠(yuǎn)雞、特色香料（如沙姜、黃梔子 ）采購(gòu)渠道，拒絕隱形消費(fèi)，每一分錢花在“刀刃”上；
3. 學(xué)會(huì)達(dá)標(biāo)才畢業(yè)：不限學(xué)習(xí)周期，從浸雞生澀到做出“皮滑肉嫩”的手撕雞，從傳統(tǒng)姜蒜汁到研發(fā)“泰式甜辣”“廣式沙茶”等創(chuàng)新蘸料，直至能獨(dú)立打造“撕雞界頂流”IP，掌握開店盈利硬實(shí)力；
4. 實(shí)操打磨硬手藝：每天安排3小時(shí)以上實(shí)操，專業(yè)師傅一對(duì)一糾正“浸雞時(shí)間”“撕肉力度”“調(diào)味比例”，讓手藝刻進(jìn)肌肉記憶，閉著眼都能撕出完美雞絲；
5. 配方毫無保留：交付活雞處理、浸雞、調(diào)味完整配方（到秒數(shù)、克重、水溫 ），連“手撕雞常溫保存4小時(shí)不柴”的技巧都公開，給你碾壓同行的“核武器”；
6. 技術(shù)迭代永在線：長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí)復(fù)訓(xùn)，隨市場(chǎng)需求更新口味（如秋季限定“陳皮手撕雞” ）、玩法（手撕雞DIY體驗(yàn)課 ），讓你的手撕雞店永遠(yuǎn)“鮮”人一步，緊跟消費(fèi)潮流。
當(dāng)手撕雞的鮮爽撞上創(chuàng)業(yè)野心，廣品手撕雞培訓(xùn)就是你逐夢(mèng)的“翅膀”。帶著學(xué)到的手藝和經(jīng)營(yíng)招法，開一家屬于自己的手撕雞店，用一盤盤“會(huì)彈汁”的手撕雞，在餐飲江湖“撕”出財(cái)富，書寫屬于你的嶺南鮮爽創(chuàng)業(yè)故事！
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