潮汕牛肉粿條培訓(xùn)班
從街頭小攤到連鎖熱店,廣品教你把牛肉粿條做成人氣招牌
巷口的小攤前,老板的湯鍋里永遠(yuǎn)翻滾著乳白的牛骨湯,案板上的牛肉片薄如蟬翼,食客站著等一碗粿條,接過時(shí)燙手的溫度混著香氣,吸溜著吃完,額頭滲汗也滿足;商場的美食城里,裝修成潮汕風(fēng)格的牛肉粿條店排著隊(duì),菜單上“招牌吊龍粿條”“三花趾套餐”被翻得卷邊,年輕人舉著碗拍照,配文“打工人的治愈午餐”;外賣平臺上,“加肉加湯”的備注刷不停,騎手說“這家粿條單多,湯鮮肉嫩,顧客催得急”——潮汕牛肉粿條,早已從街頭小吃變成跨越地域的人氣美食,藏著餐飲創(chuàng)業(yè)的好機(jī)遇。如今,廣品潮汕牛肉粿條培訓(xùn),不僅帶你學(xué)會煮出地道滋味,更教你把這碗“鮮”變成能賺錢的人氣招牌,從技術(shù)到經(jīng)營,讓你的粿條店火起來。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心:
聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動:學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線:地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會了配料在外面就可購-,不需要再本部購-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級,后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費(fèi)用,外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負(fù)此行!
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營都有,一條龍服務(wù)。
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廣品的培訓(xùn)內(nèi)容,兼顧傳統(tǒng)手藝與商業(yè)邏輯,讓你既懂做粿條的魂,又懂開店的道:
- 產(chǎn)品矩陣與客群適配:打造覆蓋全時(shí)段、全客群的菜單體系:
- 按客群設(shè)計(jì):打工人款(大份粿條+雙拼牛肉+鹵蛋,20元內(nèi)吃飽);健身款(低脂牛霖肉+雜糧粿條+蔬菜,主打高蛋白);親子款(小份粿條+軟嫩肥胼+玉米,不加辣,配兒童餐具);
- 按時(shí)段組合:早餐推“快捷湯粉”(提前備好料,3分鐘出餐,配豆?jié){);午晚餐主售“精品套餐”(固定搭配牛肉部位+配菜+飲品,提升客單價(jià));夜宵推“暖心款”(加當(dāng)歸、枸杞的藥膳湯底,適合熬夜人群);
- 按口味延伸:除了經(jīng)典原味,新增“沙茶干撈粿條”(粿條瀝干拌沙茶醬,香而不膩)、“酸辣牛肉粿條”(加小米辣、檸檬汁,迎合重口味)、“番茄牛骨湯粿條”(酸甜湯底,適合不嗜辣客群),滿足多元需求。
- 出餐效率與成本控制:解決“人多做不過來、成本高”的開店難題:
- 標(biāo)準(zhǔn)化備餐流程:牛骨湯提前6小時(shí)熬制(分桶保溫,用時(shí)直接舀?。?;牛肉每天分3次到貨(確保新鮮,避免浪費(fèi)),提前分部位切好(按訂單快速取用);粿條用冷水浸泡(隨用隨燙,避免粘連);配菜提前洗切(用保鮮盒分類存放,當(dāng)天用完);
- 有效出餐技巧:采用“流水線作業(yè)”(一人燙粿條、一人燙牛肉、一人加湯配菜),30秒出一碗;準(zhǔn)備“預(yù)包裝配料”(炸蒜末、香菜碎分小袋,隨用隨加);設(shè)置“加量選項(xiàng)”(加肉+5元、加粿條+2元,提升利潤);
- 成本優(yōu)化方案:與牛肉供應(yīng)商直供合作(比市場便宜10%,約定每天送貨時(shí)間);牛骨選帶肉邊角料(熬湯足夠,成本低30%);粿條批量采購(與加工廠合作定制,印上店名logo);利用牛骨湯煮蘿卜、豆腐(做成“素配菜”,低成本豐富菜單)。
- 引流營銷與門店運(yùn)營:讓更多人知道并愛上你的粿條店:
- 線上引流:拍“牛肉分切全過程”短視頻(展示刀工與新鮮度,突出“現(xiàn)切現(xiàn)燙”);直播“熬湯秘訣”(牛骨下鍋、撇浮沫的細(xì)節(jié),強(qiáng)化“無添加”);在外賣平臺做“新客立減”“滿減券”,附“湯不夠加”的;
- 線下活動:每周搞“潮汕美食日”(送潮汕特色小食,如普寧豆干);會員積分享“加肉”;在店門口設(shè)“試吃臺”(用小杯裝湯和牛肉試吃,吸引路人);
- 門店體驗(yàn):裝修用潮汕元素(竹編、紅燈籠、牛肉部位圖);餐具選粗陶碗(接地氣,導(dǎo)熱保溫);墻上貼“牛肉部位科普”(讓顧客更懂食材);提供“加湯”服務(wù)(暖心細(xì)節(jié)留客)。
廣品的,是為你的潮汕牛肉粿條事業(yè)保駕護(hù)航:
1. 技術(shù)+經(jīng)營雙賦能:除了制作技巧,還贈送《牛肉粿條店運(yùn)營手冊》,包含選址建議、菜單設(shè)計(jì)、成本核算、員工培訓(xùn)等實(shí)用內(nèi)容。
2. 實(shí)戰(zhàn)式培訓(xùn):在模擬門店環(huán)境中學(xué)習(xí)(有出餐臺、操作臺、餐桌,還原真實(shí)開店場景),每天實(shí)操50+碗粿條,從備料到出餐全流程演練,畢業(yè)即可上手。
3. 包教,定制方案:根據(jù)你的創(chuàng)業(yè)規(guī)模(小攤、檔口、門店),量身設(shè)計(jì)產(chǎn)品組合、設(shè)備采購清單、定價(jià)策略,避免盲目投入。
4. 供應(yīng)鏈資源對接:推薦牛肉供應(yīng)商、粿條加工廠、廚具廠家,降低采購成本,保證品質(zhì)穩(wěn)定。
5. 終身復(fù)訓(xùn):后期想更新菜品(如推出“網(wǎng)紅牛肉丸粿條”“潮汕粿汁”),可回來學(xué)習(xí),持續(xù)保持競爭力。
當(dāng)你看著店前排起的長隊(duì),聽著食客說“就愛你家這口湯,每周都來”,看著外賣后臺不斷跳出的訂單,便會明白:廣品給予你的,不只是煮粿條的手藝,更是一份能長久經(jīng)營的餐飲事業(yè)。來這里,讓你的粿條店永遠(yuǎn)飄著潮汕的鮮,讓每一碗牛肉粿條都成為顧客口中的“治愈系美食”,而你的店,也會成為他們心中“想吃鮮,就來這”的溫暖坐標(biāo)。
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