廣州全鴿宴培訓(xùn)班
全鴿宴：粵菜全席里的創(chuàng)業(yè)新寵，廣品教你“鴿”占財(cái)富C位
當(dāng)粵菜的煙火在席間升騰，一場全鴿宴緩緩拉開帷幕，乳鴿的酥脆、鴿湯的醇厚、鴿脯的嫩滑在舌尖交織成詩，這一席全鴿美味，藏著餐飲創(chuàng)業(yè)的豐盛商機(jī)。從選鴿的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，到全宴菜品的創(chuàng)意搭配，從烹飪技法的精細(xì)打磨到經(jīng)營模式的巧妙布局，每一步都關(guān)乎食客的味蕾驚嘆與生意的火爆密碼。廣品深耕餐飲培訓(xùn)，化身“粵菜全宴引路人”，拆解這席全鴿宴的財(cái)富玄機(jī)，邀你用一桌鴿宴叩響創(chuàng)業(yè)致富門 。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、培訓(xùn)價(jià)值：小投入搶占粵菜全席賽道
全鴿宴，是粵菜里的“豐盛名片”，更是小本創(chuàng)業(yè)的香餑餑。廣品聚焦餐飲培訓(xùn)，打破專業(yè)廚藝壁壘，從選鴿（乳鴿、老鴿特性辨別 ）、單菜烹飪（脆皮乳鴿、鴿湯等技法 ）到全宴搭配（菜品組合、宴席設(shè)計(jì) ），手把手教正宗技法。豪華餐廳，靠一桌一鴿，就能在餐飲江湖闖出全宴天地，讓普通打工人變身“鴿宴大廚”，借粵菜煙火氣，擁抱財(cái)富轉(zhuǎn)機(jī) 。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從單菜到全宴的鴿味修煉
（一）選鴿與預(yù)處理：筑牢全宴根基
• 乳鴿與老鴿挑選：
? 乳鴿選天齡，肉質(zhì)彈嫩，適合做脆皮乳鴿、鴿脯小炒，用手輕捏龍骨，硬挺但不粗壯為好 。
? 老鴿選1 - 2年齡，肉質(zhì)緊實(shí)，適合熬湯、燜煮，看羽毛光澤、摸胸骨硬度，確保老鴿營養(yǎng)富集 。
? 品相鑒別：無論乳鴿老鴿，都要羽毛順滑、眼睛有神、肛門干凈，保證食材新鮮健康 。
• 預(yù)處理去腥定型：
? 宰殺放血要徹底，乳鴿處理后用蔥姜水浸泡30分鐘，老鴿可延長至1小時(shí)，深度去腥 。
? 乳鴿做脆皮菜時(shí)，用鋼針扎孔方便入味；老鴿燉湯前，需焯水撇去血沫，為全宴菜品打基礎(chǔ) 。
（二）單菜烹飪：解鎖全宴密碼
• 經(jīng)典單菜技法：
? 脆皮乳鴿：按脆皮乳鴿標(biāo)準(zhǔn)流程，從選乳鴿、鹵制到炸制，做出金脆爆汁的開場菜 。
? 滋補(bǔ)鴿湯：老鴿搭配黨參、枸杞、玉竹，慢燉2小時(shí)，熬出奶白醇厚鴿湯，做全宴暖胃湯品 。
? 鴿脯小炒：乳鴿脯肉切薄片，搭配彩椒、木耳，猛火爆炒，做出嫩滑爽口的熱菜 。
• 創(chuàng)意單菜延伸：
? 鴿血旺燒：鴿血凝固后切塊，與毛肚、豆芽燴炒，做成麻辣鮮香的江湖菜，豐富全宴味型 。
? 鴿松炒飯：鴿肉撕成松，與隔夜飯、瑤柱、青豆同炒，做出香氣四溢的主食收尾 。
（三）全宴設(shè)計(jì)與經(jīng)營：拓寬全宴生意路
• 全宴組合搭配：
? 按“冷菜 - 熱菜 - 湯品 - 主食”設(shè)計(jì)，脆皮乳鴿開場，鴿脯小炒、鴿血旺燒承上，滋補(bǔ)鴿湯暖胃，鴿松炒飯收尾，打造完整用餐體驗(yàn) 。
? 按“養(yǎng)生宴”“商務(wù)宴”等主題，調(diào)整菜品搭配，養(yǎng)生宴側(cè)重鴿湯、清蒸鴿脯；商務(wù)宴突出脆皮乳鴿、鴿松炒飯的精致感 。
• 經(jīng)營增效玩法：
? 明檔現(xiàn)做：堂食區(qū)設(shè)明檔，現(xiàn)場制作脆皮乳鴿，讓食客見證“金脆誕生”，吸引打卡傳播 。
? 社群定制：在社區(qū)群發(fā)“全鴿宴預(yù)定”，推出家庭套餐、商務(wù)套餐，按需定制，鎖定熟客 。
? 短視頻引流：拍“全鴿宴制作過程”“食客品嘗反應(yīng)”，突出“全、鮮、美”，線上吸粉引流 。
三、廣品：創(chuàng)業(yè)路上的底氣靠山
1. 實(shí)地考察體驗(yàn)：開放培訓(xùn)基地，參觀選鴿區(qū)、烹飪間、全宴展示區(qū)，全程觀摩全鴿宴制作，親身驗(yàn)證教學(xué)實(shí)力 。
2. 學(xué)費(fèi)透明清晰：明碼標(biāo)價(jià)涵蓋選鴿、單菜、全宴、經(jīng)營全流程，無隱性消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)成本心里有數(shù) 。
3. 學(xué)會(huì)為止保障：不限學(xué)習(xí)時(shí)長，課程循環(huán)開放，直到能獨(dú)立做出一桌全鴿宴，熟練掌握宴席設(shè)計(jì) 。
4. 實(shí)操強(qiáng)化訓(xùn)練：每日安排實(shí)操課，導(dǎo)師一對一指導(dǎo)，糾正選鴿偏差、烹飪火候、全宴搭配等問題，讓手藝扎實(shí)落地 。
5. 配方毫無保留：全宴菜品配方、湯品秘方全公開，不藏私、不加密，教真本事，市場競爭有底氣 。
6. 技術(shù)迭代支持：定期更新潮流吃法（如藤椒鴿脯、芝士鴿松 ）、經(jīng)營策略（全鴿宴快閃模式 ），為畢業(yè)學(xué)員升級技術(shù)，讓店鋪永遠(yuǎn)“全宴在線” 。
四、結(jié)尾：用全鴿宴點(diǎn)燃財(cái)富煙火
當(dāng)較好桌全鴿宴端上桌，脆皮乳鴿的酥脆、鴿湯的醇厚在席間彌漫，你會(huì)懂：這不僅是一桌鴿宴，更是用廣品手藝拼出的財(cái)富未來。從選鴿的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)饺绲脑O(shè)計(jì)，每一步積累，都在讓全鴿宴店成為財(cái)富引擎。廣品愿做你創(chuàng)業(yè)路上的“同行者”，用專業(yè)與，陪你把全鴿宴的高光煙火，燒成照亮人生的財(cái)富火炬，在餐飲江湖“鴿”出精彩，用粵菜美味接住財(cái)富巨浪 。
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