廣品教你做潮汕土雞火鍋
從農(nóng)家灶火到商圈熱店，廣品教你把潮汕土雞火鍋?zhàn)龀闪髁空信?br />
村口的老灶上，砂鍋燉著整只土雞，南姜的辛香混著雞肉的鮮，飄滿半條巷，阿婆掀開(kāi)鍋蓋，用筷子戳戳雞腿：“夠爛了，喊阿*回家吃飯”；如今的商圈里，裝修成潮汕老屋風(fēng)格的火鍋店座無(wú)虛席，菜單上“創(chuàng)新土雞火鍋”被翻得卷了邊，年輕人們舉著手機(jī)拍砂鍋里沸騰的湯，配文“這口鮮，絕了”；外賣平臺(tái)上，“一整只雞火鍋”的套餐火了，保溫袋里裝著砂鍋、蘸料、配菜，備注寫著“連鍋端，太方便了”——潮汕土雞火鍋，早已從農(nóng)家味變成年輕人追捧的“寶藏美食”，藏著餐飲創(chuàng)業(yè)的新機(jī)遇。如今，廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，不僅帶你學(xué)會(huì)熬出地道湯底，更教你把這鍋“暖”變成能引流的流量招牌，從產(chǎn)品到運(yùn)營(yíng)，讓你的火鍋店火起來(lái)。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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廣品的培訓(xùn)內(nèi)容，兼顧?quán)l(xiāng)土風(fēng)味與商業(yè)邏輯，讓你既懂火鍋的魂，又懂開(kāi)店的道：
- 場(chǎng)景化產(chǎn)品設(shè)計(jì)：打造“有故事、有體驗(yàn)”的火鍋菜單：
- 按氛圍分檔：“市井煙火款”（用粗陶砂鍋、搪瓷碗，主打性價(jià)比，適合朋友小聚）；“精致儀式款”（用日式砂鍋、竹制托盤，搭配雕花擺盤，適合情侶約會(huì)）；“家庭分享款”（超大砂鍋，整雞燉煮，送圍裙、一次性手套，方便動(dòng)手撕雞）。
- 按時(shí)段組合：早餐推“砂鍋雞粥”（用火鍋湯底煮粥，加雞肉碎、枸杞）；午市推“輕量套餐”（半只雞+2配菜，30分鐘快速出餐）；晚市/夜宵推“全雞盛宴”（整雞+6配菜+啤酒/酸梅湯，適合聚餐）。
- 按互動(dòng)體驗(yàn)：設(shè)計(jì)“DIY火鍋”（提供基礎(chǔ)湯底、生雞肉、配菜，讓顧客自己涮燙，附“涮燙時(shí)間表”）；推出“現(xiàn)炒鍋底”（師傅在桌前用砂鍋炒香南姜、蒜粒，再加高湯，香氣直擊顧客），增加體驗(yàn)感。
- 門店運(yùn)營(yíng)與效率提升：解決“翻臺(tái)慢、成本高”的開(kāi)店痛點(diǎn)：
- 出餐流程優(yōu)化：提前熬制湯底（分桶冷藏，用時(shí)加熱），土雞提前處理分部位（按訂單快速組裝），配菜提前洗切裝盤（用保鮮盒分類存放），確保從點(diǎn)單到上桌不超過(guò)15分鐘。
- 成本控制技巧：與養(yǎng)雞場(chǎng)直供合作（降低土雞采購(gòu)價(jià)），配菜選本地當(dāng)季菜（成本低且新鮮），砂鍋選耐用款（一次投入可用3個(gè)月以上），蘸料按“1人份”小份分裝（避免浪費(fèi)）。
- 翻臺(tái)率提升：采用“掃碼點(diǎn)單+自助取餐”（減少服務(wù)員），設(shè)置“限時(shí)套餐”（如“90分鐘內(nèi)用餐，送甜品”），推出“打包優(yōu)惠”（餐后打包湯底，送面條/粿條，鼓勵(lì)外帶）。
- 引流營(yíng)銷與客群鎖定：讓更多人知道并愛(ài)上你的火鍋：
- 線上引流：拍“土雞成長(zhǎng)日記”（從竹林散養(yǎng)到餐桌，突出“原生態(tài)”）；發(fā)“砂鍋開(kāi)鍋儀式”短視頻（炒香南姜、倒入高湯的瞬間，聲音、香氣吸睛）；直播“撕雞挑戰(zhàn)”（較快撕完一只雞送免單券）。
- 線下活動(dòng)：每月搞“潮汕美食節(jié)”（搭配粿條、牛肉丸等小吃）；會(huì)員日送“自制南姜醬”（小瓶裝，強(qiáng)化記憶）；與周邊寫字樓合作（推出“工作日午餐套餐”，滿10份送上門）。
- 復(fù)購(gòu)技巧：辦“吃雞卡”（消費(fèi)3次送1只雞）；收集顧客生日（當(dāng)天送甜品）；建立顧客群（分享“火鍋湯底二次利用”食譜，如煮面條、煮蔬菜），增強(qiáng)粘性。
廣品的，是為你的潮汕創(chuàng)新土雞火鍋事業(yè)保駕護(hù)航：
1. 技術(shù)+運(yùn)營(yíng)雙賦能：除了火鍋制作，還贈(zèng)送《火鍋店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》，包含選址建議、裝修方案、員工培訓(xùn)、營(yíng)銷策劃等實(shí)用內(nèi)容。
2. 實(shí)戰(zhàn)式培訓(xùn)：在模擬門店環(huán)境中學(xué)習(xí)（有前廳、后廚、餐桌，還原真實(shí)開(kāi)店場(chǎng)景），每天實(shí)操10+桌火鍋，從接待到出餐全流程演練。
3. 包教，定制方案：根據(jù)你的預(yù)算和定位（社區(qū)店、商圈店、外賣店），量身設(shè)計(jì)產(chǎn)品組合、裝修風(fēng)格、定價(jià)策略。
4. 供應(yīng)鏈資源對(duì)接：推薦土雞養(yǎng)殖場(chǎng)、砂鍋供應(yīng)商、食材配送商，降低采購(gòu)成本，保證品質(zhì)穩(wěn)定。
5. 終身復(fù)訓(xùn)：后期想更新菜單（如推出“椰子雞”“花膠雞”等創(chuàng)新款），可回來(lái)學(xué)習(xí)，持續(xù)保持競(jìng)爭(zhēng)力。
當(dāng)你看著門店外排起長(zhǎng)隊(duì)，聽(tīng)著顧客說(shuō)“每周都想來(lái)你家吃雞，湯底泡飯能吃三碗”，看著會(huì)員群里大家曬出的“打包湯底煮面”照片，便會(huì)明白：廣品給予你的，不只是做火鍋的手藝，更是一份能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的餐飲事業(yè)。來(lái)這里，讓你的火鍋店永遠(yuǎn)飄著潮汕的煙火與創(chuàng)新的巧思，讓每一鍋土雞火鍋都成為顧客口中的“必吃榜”，而你的店，也會(huì)成為他們心中“吃不夠、忘不了”的溫暖港灣。
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