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常州雞公煲培訓五岳齋餐飲管理有限公司傳播各地正宗美食技術(shù)與美食文化，追求發(fā)展，鑄就品牌，為更多的人提供就業(yè)，創(chuàng)業(yè)機會，成就高新創(chuàng)業(yè)，就業(yè)夢。
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學習內(nèi)容
1：制作老油。
2：制作醬料。
3：烹調(diào)炒制雞公煲成品。
4：烹調(diào)炒制雞雜。
5：烹調(diào)炒制豬腳煲。
6：烹調(diào)炒制狗肉煲。
雞公煲是源自重慶的一種美食，是火鍋和干鍋發(fā)的綜合體，先干吃，再加湯涮菜。也被稱作燒雞公，或者雞煲。中華名小吃培訓學校，引進了傳統(tǒng)的重慶雞煲子技術(shù)和核心配方，已經(jīng)傳授培訓了不少的學員，在各地開店經(jīng)營了。
如果想學習雞公煲技術(shù)，以后準備開一家雞公煲檔位，那么，請花上幾分鐘時間，耐心的看看，我們關(guān)于雞公煲培訓的詳細介紹吧：
一：學習雞公煲技術(shù)，首先，學員會在我們的師傅帶領(lǐng)下，認識雞公煲所需要的各類設(shè)備廚具，和基本的調(diào)料、食材。了解這些知識，是經(jīng)營雞公煲的基礎(chǔ)。以后就可以方便的在市場上購買到，也可以正確的使用和保存這些物品了。
二：第二步，就是由師傅指導，學員親手操作，按照我們的配方，用各類原料嚴格配制，精心制作雞公煲老油和醬料。這幾個配料，是雞公煲色香味的關(guān)鍵。師傅會著重教學，學員也會踏踏實實的學習到這些技術(shù)和配方。
三：接下來，師傅會教學員如何處理制作雞公煲的主要食材，雞肉、雞雜、豬腳、狗肉，這些食材，都要特殊的方法處理過。處理好之后，就開始示范，上灶，掌勺，烹調(diào)制作。在師傅示范之后，學員都會親手制作，反復實踐，親手做出一鍋一鍋的雞公煲、豬腳煲、狗肉煲、雞雜煲。
四：在學習過程中，師傅會針對一些關(guān)鍵的環(huán)節(jié)和重要的配方，著重教學指導。學員以后在經(jīng)營當中遇到技術(shù)問題，都請聯(lián)系我們，我們都會盡力解決。
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