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中華名小吃培訓(xùn)

小吃

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更新時(shí)間:2024-01-08 13:17:17

常州雞公煲培訓(xùn)-雞公煲

五岳齋餐飲管理有限公司,是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與小吃培訓(xùn)服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖。咨詢電話:400-0808-102

授課機(jī)構(gòu) 中華名小吃培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 蘇州吳江|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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常州雞公煲培訓(xùn)五岳齋餐飲管理有限公司傳播各地正宗美食技術(shù)與美食文化,追求發(fā)展,鑄就品牌,為更多的人提供就業(yè),創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),成就高新創(chuàng)業(yè),就業(yè)夢(mèng)。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容

1:制作老油。

2:制作醬料。

3:烹調(diào)炒制雞公煲成品。

4:烹調(diào)炒制雞雜。

5:烹調(diào)炒制豬腳煲。

6:烹調(diào)炒制狗肉煲。

雞公煲是源自重慶的一種美食,是火鍋和干鍋發(fā)的綜合體,先干吃,再加湯涮菜。也被稱作燒雞公,或者雞煲。中華名小吃培訓(xùn)學(xué)校,引進(jìn)了傳統(tǒng)的重慶雞煲子技術(shù)和核心配方,已經(jīng)傳授培訓(xùn)了不少的學(xué)員,在各地開店經(jīng)營了。

如果想學(xué)習(xí)雞公煲技術(shù),以后準(zhǔn)備開一家雞公煲檔位,那么,請(qǐng)花上幾分鐘時(shí)間,耐心的看看,我們關(guān)于雞公煲培訓(xùn)的詳細(xì)介紹吧:

一:學(xué)習(xí)雞公煲技術(shù),首先,學(xué)員會(huì)在我們的師傅帶領(lǐng)下,認(rèn)識(shí)雞公煲所需要的各類設(shè)備廚具,和基本的調(diào)料、食材。了解這些知識(shí),是經(jīng)營雞公煲的基礎(chǔ)。以后就可以方便的在市場上購買到,也可以正確的使用和保存這些物品了。

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二:第二步,就是由師傅指導(dǎo),學(xué)員親手操作,按照我們的配方,用各類原料嚴(yán)格配制,精心制作雞公煲老油和醬料。這幾個(gè)配料,是雞公煲色香味的關(guān)鍵。師傅會(huì)著重教學(xué),學(xué)員也會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)到這些技術(shù)和配方。

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三:接下來,師傅會(huì)教學(xué)員如何處理制作雞公煲的主要食材,雞肉、雞雜、豬腳、狗肉,這些食材,都要特殊的方法處理過。處理好之后,就開始示范,上灶,掌勺,烹調(diào)制作。在師傅示范之后,學(xué)員都會(huì)親手制作,反復(fù)實(shí)踐,親手做出一鍋一鍋的雞公煲、豬腳煲、狗肉煲、雞雜煲。

四:在學(xué)習(xí)過程中,師傅會(huì)針對(duì)一些關(guān)鍵的環(huán)節(jié)和重要的配方,著重教學(xué)指導(dǎo)。學(xué)員以后在經(jīng)營當(dāng)中遇到技術(shù)問題,都請(qǐng)聯(lián)系我們,我們都會(huì)盡力解決。

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