常州烤面筋培訓(xùn)五岳齋餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢(xún)與小吃培訓(xùn)服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于小吃技術(shù)的培訓(xùn)與推廣。

聯(lián)系

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)制作面筋。

2：學(xué)習(xí)制作各類(lèi)配料。

3：學(xué)習(xí)烤面筋。

烤面筋，原本是在中原各省的一種街頭小食，面筋口感好，有勁道，醬料滋味重，吃起來(lái)很可口?，F(xiàn)在已經(jīng)慢慢流傳到的很多省份了。好些經(jīng)營(yíng)烤面筋的攤檔，都不會(huì)自己做面筋串，這樣一來(lái)，貨源受限制，第二成本高。中華名小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)卻是這樣教學(xué)的：

一：首先教學(xué)員用面粉來(lái)加工，制作出有勁道，有韌性的面筋。然后再教學(xué)員把大塊的面筋改刀，切條，燙煮，切紋，后教學(xué)員穿成串子。

二：接下來(lái)，我們的師傅會(huì)教學(xué)員，制作烤面筋所需要的各類(lèi)調(diào)味品。每個(gè)調(diào)味，都會(huì)在師傅的指導(dǎo)下，由學(xué)員親手操作，一個(gè)一個(gè)的配料做出來(lái)。

三：第三步，就是教學(xué)員燒起炭火，親手操作，一串一串的把面筋開(kāi)出來(lái)，添加各類(lèi)配料。這個(gè)過(guò)程關(guān)鍵的技術(shù)，是各類(lèi)調(diào)料的搭配分量，和燒烤時(shí)火候的掌握技巧。學(xué)員在師傅指導(dǎo)下反復(fù)實(shí)踐，都能掌握好這些關(guān)鍵的技能的。

四：學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)之后，在經(jīng)營(yíng)中遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都請(qǐng)聯(lián)系我們，我們都會(huì)盡力解決。

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