?        火鍋串串行業(yè)已經連續(xù)十多年保持2位數(shù)增長幅度的發(fā)展勢頭。火鍋串串行業(yè)在餐飲行業(yè)中一指，占行業(yè)比重22%;根據(jù)中國人口普查數(shù)據(jù)，其中90-95的消費人群基數(shù)為1.2億人，年均消費金額為103.24元，該市場擁有123.8億。川派火鍋串串項目持續(xù)高溫，說明成都的火鍋串串產品口味得到全國乃至全世界的消費者的認可。

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蜀媽火鍋串串串串香培訓流程:

　　1、火鍋串串香料的識別和選用以及前期加工。

　　2、火鍋串串底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　3、火鍋串串高湯的熬制技術。

　　4、火鍋串串兌鍋的技術，調味的技術。

　　5、火鍋串串菜品的制作，腌制的技術 。

　　6、火鍋串串的各種蘸料的制作與調配。

　　7、火鍋串串老油的回收及清洗。

　　8、火鍋串串全 套技術配方無條件提供。

　　蜀媽火鍋串串香在承襲麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)口味的同時，解決傳統(tǒng)火鍋串串易上火、腸胃不適、喉管干澀等問題，開創(chuàng)出美味健康的底料和特色干碟。此外，蜀媽火鍋串串香結合成都食客口味，將兩地美食精華融匯一身，匠心獨具地推出腰片、脆肚、龍須、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服務員為顧客親手燙制，保證菜品口味地道正宗。

　　來蜀媽學火鍋串串技術滿足現(xiàn)代人消費多樣化的潮流，符合現(xiàn)代需求。吃火鍋串串屬半自助性質，既能滿足現(xiàn)代人喜歡自己動手的樂趣，又可以各取所需。吃火鍋串串時，嘴饞的人可以盡興地涮肉，減，肥的人可以涮青菜，肚子餓了急著吃飯的人可以涮面條。

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