鹵菜，想必大家對(duì)它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學(xué)會(huì)了鹵水制作方法及秘制配方，可以說(shuō)你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場(chǎng)上，鹵菜也分為很多種類，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類，如果你是想自己開(kāi)一個(gè)鹵菜店或者是一種流動(dòng)式的鹵菜車小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù)，在成都，鹵菜培訓(xùn)學(xué)校到底哪家好的呢？

學(xué)熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用是多少呀？麻辣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里專業(yè)？ 鹵菜培訓(xùn)選擇蜀媽鹵菜項(xiàng)目，蜀媽鹵菜，我們公司從事餐飲多年，一直都是虛心學(xué)習(xí)、精中求精，從各種原料質(zhì)量識(shí)別、作用性能，經(jīng)多年實(shí)踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎(chǔ)上融入各種鹵菜之精華，嚴(yán)格撒選各種原料標(biāo)準(zhǔn)，不使用任何食化產(chǎn)品，達(dá)到色澤自然、油潤(rùn)光亮、香飄百米，強(qiáng)烈刺激食欲。所以，蜀媽鹵菜在市場(chǎng)中是非常受大家喜愛(ài)和追捧的。開(kāi)一家這樣的鹵菜店，讓你擁有好口味，好市場(chǎng)，想不賺錢都難。

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鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、 火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別

2、 鹵菜湯料的保管

3、 鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)用量

4、 紅白鹵水制作

5、 鹵水的作用

6、 原料加工及鹵制方法

7、 鹵制品各種食法及味型加工

8、 鹵制品的二次變鮮方法

9、 鹵水制作中的注意事項(xiàng)

10、鹵菜拌料的制作