缽缽雞是四川樂山的一種小吃，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。

缽缽雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽，為上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊，就像一只洗腳盆。總聽四川的朋友說，他們的傍晚，哪怕天氣再悶熱大家也要圍坐在一起邊吃缽缽雞，邊擺龍門陣。那么你知道缽缽雞技術(shù)培訓哪家味道好？

蜀媽缽缽雞培訓內(nèi)容：

　　1、缽缽雞炒料方法 各種香料的都配技巧

　　2、缽缽雞高湯的熬制 各種食材的處理技術(shù)

　　3、缽缽雞葷菜 素菜的去味處理

　　4、麻辣味 藤椒味缽缽雞的制作技術(shù)

　　蜀媽培訓優(yōu)勢：(1人繳費兩人培訓、包吃住)

　　1：擔心吃住————吃住都有安排、包吃包住!!!

　　2：擔心學費 ————本公司傾囊傳授技術(shù)、主打開店味道、現(xiàn)場師傅做出來先嘗后學、一人報名，第二人免單!!

　　3：擔心時間不夠————培訓時間不分周末節(jié)假日、時間自由安排、師傅一 對一培訓以實際操作為主、一般7天左右、時間因人而異、*、每個步驟有配方單提供!!!

　　4：擔心學的東西不夠————不用擔心無基礎(chǔ)、零基礎(chǔ)教學、本公司100多種特色小吃任你挑選、市面有的我們都會教，*

　　缽缽雞培訓項目：

　　葷菜：雞翅、雞胗、雞肝、肉串、火腿腸、鴨腸、雞腸、雞心、蟹棒、脆皮腸、鴨舌等;

　　素菜：花菜、西藍花、土豆、藕片、海帶、海白菜、平菇、金針菇、萵筍、豆腐干、竹筍等

　　成都缽缽雞技術(shù)培訓超正宗!紅油味的郡肝蘸芝麻辣椒碎，鮮辣的口感配上郡肝的脆爽，吃完一串，美味到停不下來!看著碩大的蝦，剝好皮后，入味的蝦肉便顯露出來，蘸上干碟的配料，口感爽滑。說完經(jīng)典的紅油味，這里還有一大特色不得不提，那就是藤椒味。湯汁色澤清冷，椒麻味濃郁。

　　蜀媽麻辣爽口、備受喜愛。如今天氣已漸漸開始變得炎熱了,伴隨著餐飲行業(yè)也生意更加火爆。而缽缽雞作為夏季必備美食,更會引起大家共同喜愛。成都蜀媽缽缽雞技術(shù)培訓，以其麻辣，重口味，過癮等著稱，在全國擁有良好的口碑和消費群體。