火鍋培訓味道正宗哪家好？學技術多少錢？火鍋普遍使用的調(diào)味油即火鍋紅油，它已不是一種單純的油脂，而是各種調(diào)味料在油脂中長時間的熬煉形成的復合油。調(diào)味料被充分脂化，溢出多種芳香物質(zhì)，因此火鍋紅油具有調(diào)色增香，及強化風味的明顯作用。因火鍋的品種不同，火鍋油的熬煉方法也不盡相同。紅油火鍋的調(diào)味油是每一家火鍋店的絕活，不會輕易讓別人知道，所以要想學正宗的紅油火鍋技術，一般是到專業(yè)的培訓學校，成都蜀媽火鍋技術老師耐心教學，包教。

教學流程：

1、火鍋配方中的香料的識別

2、火鍋蘸醬碟的制作方法

3、火鍋清油的底料的炒制技術

4、火鍋老油的底料的炒制技術

5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

6、火鍋味型的對鍋技術

7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

成都火鍋底料培訓班哪里好？成都蜀媽火鍋技術培訓其配方由擁有20年以上從業(yè)經(jīng)驗的資深大廚精心研制而成，自開業(yè)以來，已有數(shù)百名學員到本中心學習火鍋技術，遍及全國各省市地區(qū)，學員可以根據(jù)我中心提供的技術與配方，在此基礎之上有能力開發(fā)出新的口味。成都蜀媽火鍋技術培訓不但傳授您技術和配方，對如何選擇香料，各種香料發(fā)揮的作用，火鍋底料如何存儲，清油，老油如何提純回收利用等相關環(huán)節(jié)給您提供意見。

火鍋培訓味道正宗哪家好？學技術多少錢？重慶火鍋技術培訓，對于創(chuàng)業(yè)者來說，特別是小本創(chuàng)業(yè)、初入火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，如果自己開火鍋店，而自己又不會核心技術的話，請個廚師一個月要花幾千元的工資不說，*終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險。所以，對于創(chuàng)業(yè)型的開店來說，必須自己懂核心技術，這是你開火鍋店賺錢的可靠的法寶。重慶火鍋技術培訓，在我們這里學了技術回去，開店當老板的完全不用請廚師了，自己完全可以獨當一面，從核心技術到經(jīng)營管理完全可以獨當一面。

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成都火鍋底料培訓班哪里好？成都蜀媽火鍋培訓中心詳細傳授火鍋制作的配方、炒制火鍋的底料、老油、味碟、配菜，火鍋的老油回收處理以及多種香料的功效及用量。并在重慶老火鍋的基礎上，融會貫通地教會學員紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋。同時，成都蜀媽傳授的火鍋技術，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘；顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;不使用任何有害化學物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營起來省心。