成都特色小面是四川地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以其獨特的口感和豐富的味道而聞名。如果您對成都特色小面感興趣，并希望學習制作這道美食，那么參加成都特色小面技術培訓是一個不錯的選擇。

小面屬于湯面類型，味型。雖然價格低廉，但用料考究。重慶小面區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當?shù)貕A水制成的新鮮堿面（濕面）才能做出富有嚼勁的口感。

成都特色小面技術培訓可以幫助您掌握制作成都特色小面的各種技巧和方法。在培訓中，您將學習如何制作面團、如何搟面皮、如何調(diào)制特色小面的湯料等等。培訓師傅會親自示范，并指導您一步一步完成每道工序，確保您能夠掌握每個環(huán)節(jié)的要領。

重慶小面技能培訓內(nèi)容：

1、原資料的選購與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作

4、高湯的熬制方法

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

7、開店的建議和教導

8、服務及終身技能晉級

除了基本的制作技巧，成都特色小面技術培訓還會教授您一些特色小面的變化口味和您可以學習如何根據(jù)不同的口味偏好調(diào)整面團的配方，如何添加特色的調(diào)料和配菜，以及如何創(chuàng)造出獨特的小面品牌。