烤豬蹄是一種新的特色燒烤,色、香、味俱佳,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量比也肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬,秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化,又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法,烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來而推出的一道人間美食。

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      烤豬蹄培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家味道好？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗烤豬蹄技術(shù)，正宗烤豬蹄技能練習(xí)哪家好?成都蜀媽餐飲烤豬蹄獲取配方調(diào)味技能。蜀媽餐飲烤豬蹄，研發(fā)的秘制醬汁調(diào)料，使烤出的豬蹄色澤金黃，香氣誘人，皮脆肉嫩，不油膩，入口奇香四溢，耐人尋味;麻辣鮮香，想要什么滋味就調(diào)什么滋味，吃后上癮，正是撐破肚子還想吃。

成都蜀媽烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)的特色在于：一、不需腌制；區(qū)別于傳統(tǒng)的腌制方法，獨(dú)特的處理工藝能快速上菜，也不需要提前花大量時(shí)間準(zhǔn)備。二、秘制醬汁，入味透骨；這個(gè)很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不認(rèn)帳的。三、不油膩；用料和烤制工藝都加以量化和標(biāo)準(zhǔn)化，做到消脂去油、均衡營養(yǎng)。四、不上火；主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣。

烤豬蹄的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、原材料的選購與前期處理。

　　2、豬蹄的鹵制與鹵水香料配比學(xué)習(xí)。

　　3、烤豬蹄專用醬的調(diào)配與熬制。

　　4、烤豬蹄撒料的配置，花生碎的制作。

　　5、豬蹄的烤制方法學(xué)習(xí)與火候掌握。