成都正宗烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是一項(xiàng)非常有價(jià)值的培訓(xùn)課程，它可以幫助學(xué)員掌握正宗的成都烤魚(yú)制作技術(shù)，提高他們?cè)诳爵~(yú)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。成都烤魚(yú)作為四川傳統(tǒng)的美食之一，以其獨(dú)特的口味和獨(dú)特的烹飪方法而聞名于世。因此，學(xué)習(xí)成都正宗烤魚(yú)技術(shù)對(duì)于想要在烤魚(yú)行業(yè)中脫穎而出的人來(lái)說(shuō)是非常重要的。

烤魚(yú)是指將魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚(yú)界的一次新變革。現(xiàn)在提到“烤魚(yú)”大多指“川味烤魚(yú)”香辣烤魚(yú)，先香，后辣，入口味道鮮美、口味獨(dú)特，香中誘惑著你的全部嗅覺(jué)神經(jīng)，辣中挑逗著你的每一口食欲。香辣烤魚(yú)是以秘制烤料搭配傳統(tǒng)技法制成。它的特點(diǎn)是外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃。魚(yú)肉入口內(nèi)，唇齒留香、余味綿長(zhǎng)，且辣而不燥，堪稱色香味俱全的烤魚(yú)傳奇經(jīng)典。以特殊的制作工藝和配理而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。烤魚(yú)以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來(lái)外皮奇香，魚(yú)肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚(yú)中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚(yú)中，魚(yú)骨酥脆，即有魚(yú)的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛(ài)。

 成都學(xué)烤魚(yú)哪里較正宗？烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中，學(xué)員將學(xué)習(xí)到如何選擇新鮮的魚(yú)類原料，如何處理和清洗魚(yú)類，以及如何使用各種調(diào)料和烹飪工具來(lái)制作出正宗的成都烤魚(yú)。此外，學(xué)員還將學(xué)習(xí)到如何掌握烤魚(yú)的火候和烹飪時(shí)間，以及如何調(diào)配獨(dú)特的醬料和配菜，使烤魚(yú)更加美味可口。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、萬(wàn)州烤魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、萬(wàn)州烤魚(yú)底料的辨認(rèn)和配方。

3、萬(wàn)州烤魚(yú)的烤魚(yú)醬的制造和處理。

4、萬(wàn)州烤魚(yú)糍粑辣椒的制造辦法。

5、萬(wàn)州烤魚(yú)底料炒制辦法。

6、魚(yú)的烤制辦法和技巧。

7、萬(wàn)州烤魚(yú)味型的調(diào)配辦法。

8、炒制進(jìn)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

9、萬(wàn)州烤魚(yú)主要原材料的好壞辨認(rèn)等。