肥腸粉是四川傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉是現(xiàn)場制粉，再在肥腸湯鍋里冒一下，再入料碗食之的一種美食。它分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費(fèi)。它不僅主料及味道有特色性，同時在店里現(xiàn)場制粉有吸引顧客的觀賞性。

肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。

肥腸粉的做法：

  1.肥腸用干煸的方式煸香。詳細(xì)的說，下油，放入肥腸直到炒干水分，下洋蔥、青椒、花椒、干辣椒，一同煸炒，直到香味出來。洋蔥是去味提香的好東西，干煸菜里面必不可少。

  2.粉條一定要用正宗的紅苕粉，現(xiàn)在超市好多都是歪的。一次從人人樂-回來的粉條，根本就煮不軟。麥德龍的好像好些。家里剩下的這些粉條是從老家拿回來的，是媽媽-的正宗紅苕粉。

3.把肥腸加到粉條上就好啦，

白家肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好？味道哪家正宗？蜀媽肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，大家知道，不管您是賣肥腸粉還是酸辣粉或土豆粉等，湯料的味道很重要，但較重要的還是粉，粉的好壞決定您生意的成敗。加入我們的肥腸粉不僅教您湯頭的做法，還教您手工粉的做法，這樣就可以成為您生意的賣點(diǎn)，現(xiàn)在人們越來越注重食品的安全，而市場上的粉大部分都加了防腐劑，膠等添加劑。我們教您手工粉的做法，您就可以在店里做粉，現(xiàn)做現(xiàn)賣，既可以讓顧客吃著放心也能吸引顧客。同時也節(jié)省的您的成本，自己做的粉要比-的粉成本便宜。