機構(gòu)類型: 課程展示
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課程分類
鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列,它通過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于帶著,備受人們的喜歡。 我國鹵菜源源不絕,種類繁多,風味各異,一向以它獨有的方法在不斷的逾越與發(fā)展,在粵菜、徽菜、川菜傍邊都有非常大的影響力,并且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤影。
鹵菜學習多少錢,學正宗技術,學技術哪里好?
蜀媽餐飲培訓是受歡迎的小吃之一,蜀媽餐飲特色鹵豬頭肉更是其間的特征菜品,色澤鮮亮、味道稠密、肥瘦合適。鹵菜已經(jīng)是家常菜的一種,受眾較廣,市場潛力大。若是開店會求過于供,顧客聞名遠道而來,其它鹵制品例如有鹵肉、鹵雞、鹵鴨、鹵牛肉、鹵海鮮等不勝枚舉。蜀媽餐飲鹵菜技術品種齊全,改動多樣,是一套完好的鹵菜開店練習校園。歡迎全國各地想要學鹵菜開店的人士前來蜀媽餐飲觀賞報名學習。
鹵菜學習多少錢,學正宗技術,學技術哪里好?
鹵菜培訓學習內(nèi)容:
1、 制作鹵水的調(diào)料及香料認識;
2、 鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;
3、 糖色的制作;
4、 香料的使用及鹵水的存放。
培訓內(nèi)容
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1.專業(yè)老師一 對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
蜀媽餐飲將較核心的鹵菜配方和制造辦法,全面無保留的傳授給學員。而前來參與學習與訓練的學員也將有時機親身調(diào)制制造出一道道味美醇香的鹵菜。
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