熟食鹵菜技術(shù)培訓費用是多少？如果你想做好鹵菜的培訓，蜀味園在行業(yè)中贏得了自己的利益和技術(shù)和技術(shù)元素。成都蜀花園正宗鹵菜專業(yè)技術(shù)培訓中心，專注于鹵菜的實體管理和技術(shù)培訓，從事鹵菜加工數(shù)十年，擁有優(yōu)秀的鹵菜加工生產(chǎn)技術(shù)，是一家傳播鹵菜食品的公司.傳播健康鹵菜技術(shù)培訓的家具特色，學習原料識別要領(lǐng)，學習原料.香料的選擇。初步加工程序集秘制配方技術(shù)；學習懸湯；.制鹵.鹵水調(diào)味.鹵制原料的時間.鹵熟刀工.秘密辣椒油處理技術(shù)；學習管理；.規(guī)劃和成本核算。教授干豆腐干.鹵牛肉.鹵雞.鹵鴨.鹵鴨掌.鹵鴨翅.醬鹵.鹵小肚.鹵豬尾.鹵豬耳.鹵豬頭皮.鹵心舌.鹵雞爪.辣鹵.鹵鴨脖子.鹵鵝頭.鹵兔頭等。

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 1、鹵菜加工用具的配置使用和采購。
2、中藥材（鹵料）香料的作用及選料與加工。
3、高湯、鹵湯的配方與制作。
4、鹵湯調(diào)色調(diào)味方法與技巧
5、畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
6、系列葷素鹵品加工的全程工藝。
7、鹵湯、鹵制品加工的注意事項。
8、鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
9、老湯的形成及保存要領(lǐng)及鹵湯的清湯方法；