常州過(guò)橋米線(xiàn)培訓(xùn)五岳齋餐飲管理有限公司自成立以來(lái)，以“匯集天下名吃，傳承小吃技術(shù)”為己任，秉承專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于小吃技術(shù)的培訓(xùn)與推廣。我們熱誠(chéng)期待與有識(shí)之才及合作伙伴攜手共進(jìn)：共創(chuàng)輝煌！

聯(lián)系

學(xué)習(xí)品種

1 米線(xiàn)類(lèi)：雞肉過(guò)橋米線(xiàn)、剁椒牛肉過(guò)橋米線(xiàn)、牛腩過(guò)橋米線(xiàn)、排骨過(guò)橋米線(xiàn)、肉醬過(guò)橋米線(xiàn)。

2 煲飯類(lèi)：云南臘味煲飯、茄子煲飯、香菇滑雞煲飯、臘腸肉餅煲飯。

3：果汁類(lèi)：西瓜汁、芒果汁、鳳梨汁、蘋(píng)果汁、草莓汁、檸檬汁。

學(xué)習(xí)程序

1：學(xué)員報(bào)名后，即可獲得本項(xiàng)目的全套技術(shù)配方資料，和全套開(kāi)店經(jīng)營(yíng)知識(shí)大全資料。

2：首先的課程，是學(xué)習(xí)過(guò)橋米線(xiàn)的全套技術(shù)，包括制作各類(lèi)肉類(lèi)臊子、雞肉、牛肉、排骨、肥腸等等，然后再學(xué)習(xí)制作湯底，接著學(xué)習(xí)如何處理各類(lèi)用來(lái)過(guò)橋的配料，譬如香菇片、火腿片、生魚(yú)片等等。做好了以上原料和配料，就要學(xué)習(xí)如何調(diào)味、上湯、過(guò)橋、燙煮，整個(gè)程序，都會(huì)教學(xué)員親手操作，每一個(gè)品種，都會(huì)讓學(xué)員親手學(xué)習(xí)。這個(gè)程序大約三天能學(xué)習(xí)掌握好。

3：接著學(xué)習(xí)制作煲飯類(lèi)，每一個(gè)品種的煲飯，都會(huì)讓學(xué)員操作多次，學(xué)員能掌握住技術(shù)配方，和關(guān)鍵的訣竅，做出鍋巴金黃，米飯濃香，菜肴鮮美的煲飯出來(lái)。這個(gè)程序大約一到兩天能學(xué)習(xí)掌握好。

4：后還要教學(xué)員學(xué)習(xí)點(diǎn)心和果汁，這些是為了豐富過(guò)橋米線(xiàn)店的品種，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)也能和過(guò)橋米線(xiàn)相輔相成，讓顧客吃的更滿(mǎn)意。學(xué)員會(huì)親手操作，練習(xí)制作多種點(diǎn)心和果汁，這個(gè)程序大約一到兩天能學(xué)習(xí)掌握好。

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