荷葉飯的美味秘訣在哪里能輕松學(xué)會
街頭的荷葉飯不少，但能讓人“吃一次就記住”的不多——差的不是配方，是對“口感與香氣”的把控，更缺一點“讓人眼前一亮”的巧思。想學(xué)會這門能“勾住食客”的手藝，內(nèi)行人都推薦味之興。
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味之興小王（微信同步）:網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學(xué)費可兩人學(xué)習(xí)。
廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場3樓（地鐵8號線鵝掌坦A出口出來50米左右即到）
全程實物操作教學(xué)，中途不會加收其他任何雜費，全部課程都是學(xué)會為止
可以先參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備購-都有教學(xué)。
二十年專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，有實體培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
另外也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有。
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味之興的優(yōu)勢，在于“守得住本，玩得出新”。我們不丟傳統(tǒng)：教你較地道的廣式荷葉飯做法，比如用生抽、蠔油調(diào)米香，臘味、咸蛋黃做經(jīng)典餡，讓你先吃透“香的根基”。但更會教你“創(chuàng)新不跑偏”：比如加一把本地野菜，讓清香里多份野趣；或把糯米換成紫米，添點嚼勁又討喜；甚至調(diào)整蒸制時間，讓荷葉的苦澀淡一點，更符合年輕人口味。這些“不丟魂的創(chuàng)新”，師傅會帶著你試，直到找到既保留荷葉飯本味、又有記憶點的平衡。
教學(xué)時，味之興的“實在”較打動人。我們不用干荷葉湊數(shù)，每天采購新鮮荷葉讓你練手；不搞“一鍋燴”的大班課，10人以內(nèi)的小班保證你有足夠的操作空間。從淘米時的“搓洗力度”（太用力會流失米香），到包荷葉的“松緊度”（太松漏蒸汽，太緊米不入味），師傅會盯著你一點點調(diào)，直到你自己能說出“這樣包，香氣鎖得較牢”。哪怕你是廚房小白，也能在“做了嘗、嘗了改”的循環(huán)里，慢慢找到屬于自己的手感。
更難得的是，味之興的支持不止于畢業(yè)。學(xué)完后想調(diào)整餡料？師傅會幫你分析“哪種搭配在當(dāng)?shù)馗軞g迎”；開店時遇到“荷葉保存”的問題？隨時能聯(lián)系我們要技巧。在這里，你得到的不只是技術(shù)，更是把荷葉飯做火的底氣。
來味之興，你學(xué)到的不只是一碗飯，更是讓食客“聞香而來，吃完想再來”的本事。
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