爆火的廣式燒臘手藝應(yīng)去哪里學(xué)習(xí)
街頭的燒臘店，能存活十年以上的都有個(gè)共同點(diǎn)：不僅味道正，還懂“怎么讓食客常來(lái)”。燒鵝的皮脆、叉燒的甜，是基礎(chǔ)；而懂得控制成本、調(diào)整口味、甚至設(shè)計(jì)“燒臘飯?zhí)撞?rdquo;，才是賺錢(qián)的關(guān)鍵。想學(xué)到這門(mén)“能落地”的手藝，味之興的培訓(xùn)值得細(xì)品。
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味之興小王（微信同步）:網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。
廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)3樓（地鐵8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)50米左右即到）
全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不會(huì)加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止
可以先參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備購(gòu)-都有教學(xué)。
二十年專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，有實(shí)體培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
另外也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有。
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味之興的優(yōu)勢(shì)，在于“不止教技術(shù)，更教做-賣”。我們的課程從源頭幫你算明白賬：選肉時(shí)教你“挑性價(jià)比高的部位”（比如燒鴨用櫻桃谷鴨，成本低卻夠嫩）；腌料配方會(huì)考慮“批量制作的穩(wěn)定性”（避免某天咸了某天淡了）；連燒爐的選擇都有講究（煤氣爐還是炭爐，哪種更適合小店）。這些“接地氣”的細(xì)節(jié)，是師傅們開(kāi)了十幾年燒臘店總結(jié)的，比單純的“怎么做”更值錢(qián)。
教學(xué)時(shí)，味之興始終“貼著實(shí)戰(zhàn)走”。我們不搞“一人一個(gè)小烤爐”的理想化教學(xué)，而是模擬真實(shí)后廚：多人輪流操作同一臺(tái)燒爐，練習(xí)“高峰期如何快速出餐”；處理“邊角料”（比如燒鵝腿剩下的骨架），教你做成“燒鵝粥”變廢為寶；甚至?xí)M“食客投訴”（比如“叉燒太硬”），讓你學(xué)會(huì)調(diào)整火候補(bǔ)救。師傅在旁點(diǎn)撥：“開(kāi)店不是做給師傅看，是要讓食客掏錢(qián)，所以得懂靈活應(yīng)變”。
更難得的是，味之興的支持“不止于畢業(yè)”。學(xué)完后想試營(yíng)業(yè)？師傅會(huì)幫你分析“當(dāng)?shù)乜谖镀?rdquo;（比如北方可減糖，川渝可加辣）；開(kāi)店后遇到“燒臘氧化發(fā)黑”的問(wèn)題？隨時(shí)能聯(lián)系我們要“保存技巧”。在這里，你得到的不只是燒臘的做法，更是把小店開(kāi)穩(wěn)的底氣。
來(lái)味之興學(xué)廣式燒臘，你學(xué)到的不只是“爐邊功夫”，更是讓燒臘香飄進(jìn)食客心里、錢(qián)包里的本事。
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