廣東燒臘培訓學會為止
學廣式燒臘找味之興,二十年餐飲經營管理和燒臘培訓經驗五星級酒店燒臘培訓主廚.親自執(zhí)教實操教導.所教項目都以實物操作,親口傳授,保證學員學會能獨立操作,傳授快餐店,燒臘店的經營運作及服務的操作流程,讓所有學員學完后能獨立操作及開店經營!
港式燒臘也是一種港飲文化。隨著香港經濟的日趨繁榮,生活水平不斷提高,飲食口味與習性也在向更高層次發(fā)展。香港是金融中心之一,也是東、西方飲食文化的交匯之地,素有“美食天堂”之稱。但主要還是以粵菜為主,如港式燒臘喜好本土口味,追求鮮香味美、營養(yǎng)豐富。港式燒臘取料鮮活,講究生殺活宰、平淡中出于真味,追求生鮮來源于天然,歸于自然的健康飲食模式。港人追求的美食主要以“鮮、香”為主,造型美觀,色調柔和。港式燒臘也一樣,在廣式燒臘色、香、味俱全的基礎上引入了以鮮香為主的飲食理念,不管在燒味或是在鹵味中都是“鮮、香”出眾,給人帶來鮮、香、嫩、松、脆、汁鮮甜的口感。在港式燒臘實際加工制作中,有些飼養(yǎng)生畜中鮮味是不足的,所以在這類生畜就要注意宰殺時間及腌制,還要注力于制作中的“鮮”味。港式燒臘以鮮香為主,鮮而不俗、力求嫩而生、脆而不焦、肥而不膩、(做到調味甜咸適中)香而不厭,聞起來既是鮮香味美,看起來又是造型美觀、色調柔和。
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廣州味之興餐飲培訓中心:
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實踐學習地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線:地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術配方工藝,隨到隨學,不管有無基礎都可以學會為止,不限制學習時間,學會了配料在外面就可購-,不需要再本部購-,師傅有20多年餐飲經驗,教學技術配方、經驗、技巧;終身技術升級,后期服務,中途后期沒有任何加收費用,外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負此行!
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味之興餐飲的教學原則:采用滾動式的教學方式,隨到隨學、達到包教的效果、沒有時間的限制,學會為止、專業(yè)燒臘師傅親自一對一指導學員實踐,學員親手操作。以達到學員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿載技術而歸。