煲仔飯的制作雖然簡(jiǎn)單，但想要做得好吃，卻需要不淺的功力。煲的時(shí)候，師傅會(huì)放入適量的水，等水煮沸之后再放入米，并且根據(jù)經(jīng)驗(yàn)把握火候。米粒在煲煮過(guò)程中，既不能斷裂，也不能開(kāi)花。要能做到飯焦，但還不能完全焦透。廣州煲仔飯去哪里學(xué)？去味之興技術(shù)怎么樣？比較多家還是味之興小吃培訓(xùn)更加好，隨到隨學(xué)，包教，技術(shù)到家。

我們都知道廣東的特色美食很多，如石磨腸粉、廣式燒臘、煲仔飯，其中煲仔飯就是人們較常吃的快餐美食。很多人說(shuō)吃煲仔飯以柴火煲仔飯比較好吃，那么，柴火煲仔飯有啥特別，吃煲仔飯不容錯(cuò)過(guò)的就是飯焦香，柴火烹制的煲仔飯，鍋巴會(huì)比較厚，并且干香脆口，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無(wú)窮。

 廣州煲仔飯去哪里學(xué)，去味之興培訓(xùn)技術(shù)怎么樣

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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：

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實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

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花錢(qián)不多，幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐，送餐更是一個(gè)很大的利潤(rùn)空間，外賣(mài)的用戶到了一定規(guī)模，等于開(kāi)了兩個(gè)店。煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷，雖然分量不大，但吃起來(lái)既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。

 廣州煲仔飯去哪里學(xué)，去味之興培訓(xùn)技術(shù)怎么樣

學(xué)做煲仔飯能否賺到錢(qián)，味道好才是硬道理，學(xué)好技術(shù)是關(guān)鍵，下面我們簡(jiǎn)單來(lái)了解一下煲仔飯的做法：

1.將米洗好泡水半小時(shí)。臘腸切片泡水5分鐘。

2.青菜過(guò)水燙熟。

3.鍋中抹油，米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開(kāi)，立刻關(guān)小火，煮成8分熟。

4.放入切好的臘腸，打入雞蛋，放上姜絲，蓋上蓋子悶10分鐘。

5.關(guān)火后倒入調(diào)料。

6.放上燙好的青菜即可。

吃煲仔飯，是較考驗(yàn)食客的耐性。關(guān)掉火后，要讓煲仔飯焗十五分鐘。這時(shí)不能打開(kāi)蓋來(lái)看，因?yàn)檫@是關(guān)鍵的時(shí)候，焗的時(shí)間不夠，飯會(huì)變生，并且很難再挽回。耐心地等上十五分鐘以后，香噴噴的煲仔飯才算較終完成了。廣州煲仔飯去哪里學(xué)？去味之興培訓(xùn)技術(shù)怎么樣？盡在味之興，本機(jī)構(gòu)在長(zhǎng)期的技術(shù)培訓(xùn)中，已經(jīng)培訓(xùn)出眾多的學(xué)員，他們?cè)谌珖?guó)各地經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)打響品牌，遍地開(kāi)花，味之興煲仔飯培訓(xùn)內(nèi)容

（一）米的選擇與處理

 1、米的選用

 2、米的前期處理

 3、米和水的比例

 4、注意事項(xiàng)

（二）肉材腌制和青菜的處理?

 1、肉材的選擇

 2、肉材的前期處理

 3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹

 （1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚(yú)等

 （2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等

 （3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等

 （4）水產(chǎn)肉類：淡水魚(yú)、海產(chǎn)魚(yú)

（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；

（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；

（五）煲仔飯青菜的處理方法；

（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。