廣式點(diǎn)心培訓(xùn)哪家強(qiáng)
廣品廣式點(diǎn)心培訓(xùn)：一籠煙火，蒸啟創(chuàng)業(yè)新篇
當(dāng)清晨茶樓的蒸汽漫過雕花窗欞，廣式點(diǎn)心的軟糯香甜，便成了嶺南大地較動人的煙火開場白。廣品廣式點(diǎn)心培訓(xùn)，正以專業(yè)為薪，點(diǎn)燃從傳統(tǒng)手藝到創(chuàng)富商機(jī)的美味火種，讓一籠籠精致點(diǎn)心，成為叩響財(cái)富之門的密鑰 。
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品廣式點(diǎn)心：傳承與創(chuàng)新交織的味覺符號
廣式點(diǎn)心，是嶺南飲食文化的活化石，蝦餃的彈、燒賣的鮮、叉燒包的甜，承載著幾代人的味蕾記憶。廣品深耕培訓(xùn)，左手握傳承——遵循古法，手工搟皮、現(xiàn)制餡料、慢火細(xì)蒸，還原 “薄如紙、餡飽滿、味悠長” 的本味；右手牽創(chuàng)新——研發(fā)分子料理點(diǎn)心、跨界融合口味（如榴蓮芝士蛋撻、藤椒鮮蝦燒賣 ），讓經(jīng)典點(diǎn)心適配商場茶歇、夜市小吃、好宴席等多元場景，為創(chuàng)業(yè)筑牢差異化根基 。
二、學(xué)習(xí)內(nèi)容：從“點(diǎn)” 心匠藝到經(jīng)營通途
（一）基礎(chǔ)工藝：筑牢軟糯根基
1. 食材精挑細(xì)選：學(xué)會辨別優(yōu)質(zhì)原料，像鮮蝦要選 “蹦跳有力、蝦線清晰” 的，面粉得看 “筋度適中、色澤潔白” 的，叉燒肉講究 “肥瘦三七開、肉質(zhì)紅潤” ；掌握食材預(yù)處理，鮮蝦去線去腥、豬肉剁餡調(diào)味、澄面燙制（蝦餃皮專用 ），從源頭保障點(diǎn)心品質(zhì) 。
2. 經(jīng)典點(diǎn)心絕活：
? 蝦餃：苦練澄面皮制作，把控澄面與沸水比例（1:1.2 精準(zhǔn)配比 ），練習(xí) “搟皮如紙” 手法（邊緣薄中間厚，直徑 8 厘米內(nèi)誤差 ≤1 毫米 ）；調(diào)制鮮蝦餡，蝦仁加馬蹄粒增脆、用蔥姜水去腥，讓蝦餃 “咬開爆鮮、彈牙爽脆” 。
? 叉燒包：鉆研面團(tuán)發(fā)酵，酵母、糖、水比例精準(zhǔn)到克，控制發(fā)酵溫度（35℃ - 38℃ 較佳 ）與時(shí)間（1 小時(shí) - 1.5 小時(shí) ）；調(diào)制叉燒餡，叉燒肉切 0.5 厘米方丁，糖色、生抽比例調(diào)試，做出 “包皮松軟如棉、餡心甜潤流油” 的招牌包點(diǎn) 。
? 干蒸燒賣：學(xué)習(xí)燒賣皮制作，掌握 “邊緣搟薄、中間留厚” 技巧（直徑 7 厘米，邊緣厚度 ≤1 毫米 ）；調(diào)配燒賣餡，豬肉、蝦肉、香菇按 5:3:2 配比，練習(xí) “虎口捏餡” 造型（24 個(gè)褶邊均勻分布 ），讓燒賣 “形如石榴、咬開爆汁” 。
3. 蒸制火候哲學(xué)：針對不同點(diǎn)心，調(diào)試蒸箱溫度與時(shí)間，蝦餃需 10 分鐘（95℃ 恒溫 ）、叉燒包要 12 分鐘（98℃ 蒸汽 ），掌握 “上汽后蒸、關(guān)火燜 1 分鐘” 訣竅，確保點(diǎn)心 “皮不破、餡不塌、味不散” 。
（二）風(fēng)味拓展：解鎖多元甜蜜
1. 經(jīng)典風(fēng)味煥新：給傳統(tǒng)蝦餃加入 “黑松露醬” 提鮮，為叉燒包換上 “陳皮豆沙餡” 增香，研究 “常溫保存 3 小時(shí)不變味” 技術(shù)（調(diào)整餡料水分與防腐 ），讓經(jīng)典點(diǎn)心 “老客常吃常新，外賣也能美味” 。
2. 創(chuàng)新風(fēng)味研發(fā)：緊跟潮流，開發(fā) “榴蓮芝士蛋撻”（蛋撻皮 + 榴蓮果肉 + 馬蘇里拉芝士 ）、“藤椒鮮蝦春卷”（春卷皮裹藤椒蝦仁，油炸后椒麻爆香 ）、“抹茶流心糯米糍”（糯米皮包裹抹茶流心餡，冷凍后口感似冰淇淋 ）等新口味，拓寬點(diǎn)心應(yīng)用場景（下午茶、夜宵、甜品店 ），打造獨(dú)特產(chǎn)品矩陣 。
（三）經(jīng)營賦能：夯實(shí)創(chuàng)富底氣
1. 成本與品控管理：深入拆解點(diǎn)心成本，核算每籠蝦餃（3 只 ）的食材（鮮蝦 30 克/只 ）、人工（搟皮 1 分鐘/個(gè) ）、設(shè)備（蒸箱能耗 ）成本，清晰利潤空間；制定標(biāo)準(zhǔn)化 SOP，從 “面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間卡到秒” 到 “餡料稱重誤差 ≤2 克” ，確保 10 家店出的蝦餃 “一個(gè)味、一籠量” ，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 。
2. 市場與營銷突破：剖析點(diǎn)心消費(fèi)場景，針對 “寫字樓下午茶” 推 “迷你點(diǎn)心套餐”（3 種點(diǎn)心 + 咖啡，售價(jià) 29.9 元 ），為 “夜市小吃” 設(shè)計(jì) “網(wǎng)紅爆漿燒賣”（餡料加芝士，咬開拉絲 ）；用短視頻展示 “點(diǎn)心師傅 1 分鐘包 10 個(gè)蝦餃” 絕活吸粉，借 “現(xiàn)做現(xiàn)蒸” 直播塑造 “新鮮看得見” 品牌記憶點(diǎn) 。
三、廣品：創(chuàng)業(yè)路上的堅(jiān)實(shí)后盾
1. 先嘗后學(xué)，煙火驗(yàn)貨：開放 “點(diǎn)心體驗(yàn)日” ，現(xiàn)場蒸制蝦餃、叉燒包，讓你咬到 “彈牙爆汁” 的瞬間，再決定是否開啟學(xué)習(xí) 。
2. 費(fèi)用透明，無套路加碼：學(xué)費(fèi)涵蓋 “食材損耗 + 設(shè)備使用 + 終身配方升級” ，中途不收 “澄面費(fèi)”“酵母費(fèi)” ，每一分錢都花在 “學(xué)真本事” 上 。
3. 學(xué)會為止，不限煙火時(shí)長：不管你是 “廚房小白” 還是 “烘焙老手” ，“白天練搟皮、晚上學(xué)創(chuàng)新” ，老師陪你反復(fù)打磨，直到你能獨(dú)立做出 “顧客追著-” 的點(diǎn)心套餐，才算 “畢業(yè)” 。
4. 實(shí)操為王，煙火落地：每天 6 小時(shí) “真材實(shí)練” ，從 “殺蝦去線” 到 “開店出餐” 全流程演練，老師在旁 “盯褶數(shù)、調(diào)火候、教營銷” ，把 “紙上配方” 變成 “街頭硬本事” 。
5. 配方全授，不留煙火后手：公開所有 “核心配方 + 創(chuàng)新秘方” ，連 “蝦餃皮 3 天不裂” 的保存技巧都教你，讓你掌握 “獨(dú)門技術(shù)” ，甩開同行同質(zhì)化競爭 。
6. 終身迭代，緊跟煙火潮流：定期更新 “網(wǎng)紅新口味”“應(yīng)季限定款”（中秋做 “流心奶黃月餅” 、冬至推 “臘味糯米糍” ），回爐進(jìn)修，讓你的點(diǎn)心永遠(yuǎn) “追得上熱點(diǎn)，留得住顧客” 。
當(dāng)你蒸出的點(diǎn)心，在茶樓引得食客拍照發(fā)圈，在夜市被搶空 200 籠，你會懂——選擇廣品廣式點(diǎn)心培訓(xùn)，是為創(chuàng)業(yè)按下 “加速鍵” 。從一籠點(diǎn)心的 “煙火匠藝” ，到一門生意的 “蒸蒸日上” ，廣品陪你用對美味的執(zhí)著，掙脫打工束縛，讓廣式點(diǎn)心的軟糯煙火，成為叩響財(cái)富之門的密鑰，在餐飲創(chuàng)業(yè)的天地里，闖出屬于自己的精彩 。
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