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　　北京學習做9.9披薩的培訓學校-含餅底醬的做法

　　說到披薩，就想到好吃的各種各樣的披薩的類型，其實人們完全能夠根據(jù)自己的口味而自己制作出想吃的口味的披薩，并且可以根據(jù)食客自己的喜好，各種健康的食材制作出美味且又營養(yǎng)的披薩，同時也都是孩子們和大人們所喜愛的。披薩，作為一種由特殊的醬汁以及和餡料所制作而成的且具有著意大利風味的美食，到了現(xiàn)在披薩也已然是成為通行的小吃美食。

　　其實做披薩當然也是不能少了披薩醬的。而對于這款醬并不是只能用來做披薩的，不少人愛吃的肉醬意面和焗飯，同時也是能夠用它來做的，所以也不用發(fā)愁一大瓶的番茄醬消耗不掉。不過這個披薩醬并不是高鹽或高糖的，所以在保存上的期限不長，要密封好或盡快吃完。披薩草和羅勒，實在-不到就不用加了，就是會跟真正的披薩醬差一些氣味了，所以還是建議盡量能配齊。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、將所有的餅皮材料混合揉至表面光滑，發(fā)酵至2倍大?！　?、將面團搟成圓形，移至披薩盤內(nèi)，底部插小孔。

　　3、在表面均勻的抹上一層披薩醬，撒上一些奶酪?！　?、放上洋蔥丁，放上胡蘿卜絲、培根丁。

　　5、放上青椒絲，再放上牛肉粒，較后放上奶酪。　　6、入預熱烤箱230度15分鐘左右即可。

　　而披薩店的利潤我們以開家低級別的迷你披薩店為例，以人均消費15元來算、店內(nèi)消費和外賣以120人來算，那么月營業(yè)額在15元/人×120人/天×30天=54000元。再減去披薩店的租金、服務員工資、原料成本、水電支出，月純利就達4萬左右，而披薩的年盈利大家可以想象還是很不錯的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　學習做披薩一定會用到面粉這一食材的，而面粉主要用于工藝、運輸、存放等等原因，可能還會出現(xiàn)結塊、小疙瘩等等情況，不能直接的攪拌制作面團。因此，米粉過篩是調(diào)制披薩面團的開始的一步。而面粉在過篩后是能夠讓粉質(zhì)可以變的更加的細膩且疏松，同時還能篩除面粉中可能存在的雜質(zhì)或粉蟲等。還有就是油脂加入不能過快，可借助量杯將其緩慢的分次的加入。