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　　北京哪有學(xué)習(xí)鍋?zhàn)屑夹g(shù)的培訓(xùn)學(xué)校-湯滾味鮮特下飯

　　提起鍋?zhàn)胁诉@一美食，各位也許還是會(huì)較為陌生的。鍋?zhàn)?，這一美食即是一種盛菜的餐具。同時(shí)也為形似雙耳炒鍋的不銹鋼鍋，不過(guò)，這會(huì)比炒鍋小得多。鍋?zhàn)胁诉@一美食的特點(diǎn)就是有湯有菜，湯滾味鮮，作為當(dāng)今較為流行的新潮菜肴。鍋?zhàn)胁耍嗍菍⒃牧舷日{(diào)制好，再連湯水盛入到鍋?zhàn)挟?dāng)中，加蓋上席，置于小酒精爐上，邊煉、邊吃的一種美食。

　　鍋?zhàn)胁说奶攸c(diǎn)，在于其食材方面的豐富多樣性。不管是肉類(lèi)、海鮮，還是蔬菜、豆制品等等，這些都是可以將其成為鍋?zhàn)胁说闹鹘?。而且，鍋?zhàn)性诔苑ㄉ弦彩菢O其具著靈活性的，沒(méi)有固定的搭配以及和限制。鍋?zhàn)胁丝梢愿鶕?jù)自己的口味以及和喜好而來(lái)隨意選擇食材和調(diào)料，從而來(lái)打造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。對(duì)于這種無(wú)定式的特點(diǎn)，正是鍋?zhàn)械镊攘λ凇?/span>

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、牛肉切塊下鍋煮去血水，撇去浮沫?！　?、熱鍋冷油，將焯過(guò)水的牛肉下鍋大火快炒，擱姜片和干辣椒。

　　3、將炒過(guò)的牛肉倒入高壓鍋，加入幾片香葉、幾粒冰糖、適量鹽、兩大碗水，蓋上鍋蓋上火煲，待上汽后改中火燉25分鐘。

　　4、另起鍋，將蘿卜炒至斷生。　　5、將炒斷生的蘿卜和煮熟的牛肉置干鍋內(nèi)，香蒜鋪上面，干鍋點(diǎn)火上鍋。

　　鍋?zhàn)械娜珍N(xiāo)售若是在一百份，可以根據(jù)地區(qū)不同的銷(xiāo)售價(jià)格而有所不同，在我們這所取的更低的一個(gè)鍋?zhàn)匈u(mài)50元，成本在15元。利潤(rùn)是30元一碗×按賣(mài)一百碗計(jì)算，利潤(rùn)是3000元×一月30天=90000元。備注：房租和其它的費(fèi)用要按照當(dāng)?shù)氐男星閬?lái)算每天的平均數(shù)減除即可。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　鍋?zhàn)胁水?dāng)中的美味之一牛肉鍋?zhàn)幸簧献溃涂梢月劦綋浔嵌鴣?lái)的香味，其中濃郁的湯汁，大塊的牛肉，食用起來(lái)更是讓人迫不及待的想要品嘗一口。牛肉入口不僅有嚼勁，卻也不過(guò)分，連筋帶肉，又香又有嚼頭。鍋?zhàn)挟?dāng)中湯汁濃郁，香味很是十足。一大盤(pán)蔬菜、粉絲和蘑菇，放到牛肉鍋中燙熟，湯汁的香味，牛肉的香味，都滲透進(jìn)了蔬菜里，給你簡(jiǎn)單的夏日歡喜!