在外地人看來，初來乍到朋友喊去吃冒菜，以為就只是一個(gè)菜，當(dāng)吃過幾次，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢，又果腹，麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動(dòng)詞的，先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。培訓(xùn)品種:清油冒菜、麻辣冒菜、三鮮冒菜

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“冒菜”之所以叫冒菜，不是因?yàn)樗爸鵁釟鈨?，這“冒”其實(shí)是個(gè)動(dòng)詞的意思，是種做法。重慶話，東北話，官話里面，都有“冒”這個(gè)叫法，自古都有。“冒”是個(gè)動(dòng)詞，把晾干的食材放入滾水中燙到能吃的境地，撈出來就吃，就叫“冒”，但也未必就都熟了。叫“冒菜”不是“燙菜”，標(biāo)明這道菜的精華是一出鍋兒端到你眼前那一瞬間的動(dòng)態(tài)美。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀媽冒菜以麻不刺喉、辣不上火具四川特色餐飲，立于行業(yè)之巔，蜀媽冒菜作為一種新型的養(yǎng)生麻辣燙，它具有很多的的特點(diǎn)，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，為麻辣燙小吃添加了豐富的營(yíng)養(yǎng)。蜀媽冒菜鍋底添加了各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材原料制成，對(duì)人的身體具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、成都冒菜的系統(tǒng)講述；

2、成都冒菜原料的選購(gòu)；

3、成都冒菜食材的預(yù)加工；

4、成都冒菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、成都冒菜加工的工藝步驟；

6、成都冒菜經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。