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　　鹵肉卷這一美食其實(shí)就是一款以面餅而去包裹著的鹵肉、火腿、雞柳以及和蔬菜的一種很是時(shí)尚且具有特色的即食的美食，而且鹵肉卷不但健康美味，并且還營(yíng)養(yǎng)方便。而論鹵肉卷的“色”，其實(shí)就是由于其在用料上比較豐富，肉類、蔬菜、面餅以及和醬汁上而去進(jìn)行搭配，鹵肉卷這一美食也都將會(huì)呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃這幾種相間的顏色，很是養(yǎng)眼;再說(shuō)“香”，鹵肉卷不僅會(huì)有面香、肉香以及和蔬菜香，在其中融合了的鹵水香以及和醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流;

　　　　一般而言特色的鹵肉卷店在日常生活過(guò)程中是很受歡迎的，其實(shí)顧客對(duì)于新事物是有很強(qiáng)的好奇心的，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中若是一家鹵肉卷店，在宣傳或烹飪方面有些不同，那么對(duì)于顧客的吸引力是會(huì)較高的。雖說(shuō)選擇一個(gè)好的地段是很重要的。即使將鹵肉卷店開(kāi)在好的地段也不易吸引到顧客，所以開(kāi)店要如何保證到特色，這是要重視的問(wèn)題。

　　鹵肉卷做的是否好吃其主要的關(guān)鍵主要是在于其中的鹵肉，鹵肉卷當(dāng)一入口那會(huì)，是配菜的清香以及和鹵肉的香而去相碰撞，對(duì)于那些喜歡吃這樣的美食是可以輕易在齒間撕開(kāi)的鹵肉，而且還絲絲入味的鹵肉席卷入舌尖當(dāng)中，而鹵肉卷內(nèi)加入雞胸肉也是不錯(cuò)的，對(duì)于那些更愛(ài)的還是香辣蓮藕牛肚，莫名地愛(ài)上牛肚的香辣味，口感很贊。

　　　　若是想要開(kāi)好家鹵肉卷店要該如何入手?隨著生活水平的提高，大眾對(duì)鹵肉卷店的喜愛(ài)也都在逐漸加深，不少顧客在外出用餐時(shí)大多是奔著鹵肉卷店去的。鹵肉卷店不僅要口感好，在品種上還是很豐富的，滿足鹵肉卷店內(nèi)不同顧客們的需求。因此不少經(jīng)營(yíng)者在發(fā)現(xiàn)其中的商機(jī)，就有了開(kāi)鹵肉卷店想法。那經(jīng)營(yíng)者想開(kāi)鹵肉卷店要該從哪些方面入手，下面就來(lái)為大家詳細(xì)分析下。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就在鹵肉卷店的日常的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，若是想要可以更好的吸引到顧客，鹵肉卷店的管理者們還要定期的去開(kāi)展些活動(dòng)，并且對(duì)此進(jìn)行促銷，從而讓顧客們?cè)敢獾禁u肉卷店內(nèi)嘗試。下面來(lái)為大家詳細(xì)的介紹下適合的鹵肉卷店的活動(dòng)，讓每個(gè)活動(dòng)都是比較實(shí)用的，望鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)诹私獾揭陨戏矫鎯?nèi)容后，促進(jìn)自己鹵肉卷店可以獲得不錯(cuò)的發(fā)展。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　不少的新手在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中大多是會(huì)選擇鹵肉卷店的，一方面就是因?yàn)槠渲挟a(chǎn)品烹飪起來(lái)較為容易，另一點(diǎn)就是因?yàn)辂u肉卷店內(nèi)產(chǎn)品本身的受眾度較高，所以對(duì)于鹵肉卷店的經(jīng)營(yíng)者而言，好像鹵肉卷店成了自己招牌。但創(chuàng)業(yè)本身并非是件容易事情，若是想要開(kāi)好家鹵肉卷店，還是一點(diǎn)問(wèn)題是不可忽視的，而在這期間主要包括幾個(gè)方面，是鹵肉卷店在經(jīng)營(yíng)中要密切重視到的。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　不少顧客在鹵肉卷店內(nèi)用餐時(shí)，會(huì)購(gòu)-很多酒水飲料，那么鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者可以將店鋪內(nèi)的部分酒水進(jìn)行贈(zèng)送，而這對(duì)于鹵肉卷店內(nèi)的顧客來(lái)說(shuō)，會(huì)感到實(shí)惠。酒水可以有多種品類，從而讓顧客不只滿足于一種。吸引到大量消費(fèi)者，還能鎖定回頭客。而這是吸引到顧客不錯(cuò)的方式。但是鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)展活動(dòng)前，要去詳細(xì)的計(jì)算所需成本，從而避免出現(xiàn)虧本情況。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　　　雖然選址是鹵肉卷店在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的關(guān)鍵，但若是想要經(jīng)營(yíng)家鹵肉卷店，那么店鋪內(nèi)產(chǎn)品的口味以及和裝修是不可忽視的問(wèn)題。因此在開(kāi)鹵肉卷店的初期經(jīng)營(yíng)者除了要找到比較合適的街道以外，還要盡可能自己搭配好產(chǎn)品口感，從而來(lái)保證好鹵肉卷店內(nèi)產(chǎn)品食材的新鮮，這樣即使將鹵肉卷店開(kāi)在較為偏僻的街道，也依舊可以有屬于自己的價(jià)值!

　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)家鹵肉卷店在成本一般的售價(jià)在的50%左右。若是30張桌子按照的不同大小，總座位可以按70個(gè)而來(lái)計(jì)算。若是人均消費(fèi)在35元左右，那么日平均銷售額在3150元左右，月平的均銷售在147000萬(wàn)左右，月毛利73500元左右。加8名工作人員若是按每人的1200元的工資來(lái)算，差不多在9600元左右。水電煤為6000元，以及和雜七雜八的各種費(fèi)用1000元。

　　　　不少人在鹵肉卷店內(nèi)購(gòu)-產(chǎn)品時(shí)會(huì)感到糾結(jié)，而其在眾多的產(chǎn)品面前，往往不知要該選擇那些。為了可以給顧客帶來(lái)便利，鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者可以提供套餐而來(lái)吸引顧客，從而讓顧客可以更好的選擇。鹵肉卷店內(nèi)的套餐類型有不少如：兩人、三人、五人套餐等。同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者在鹵肉卷店的經(jīng)營(yíng)中，要統(tǒng)計(jì)顧客們愛(ài)吃的產(chǎn)品，從而將其它放入套餐當(dāng)中。

　　鹵肉卷這一美食“酸、甜、咸、香、辣”這可謂是通通具備的，將鹵肉卷一口咬下去，先是有著嫩滑的面皮，然后就是酸辣味的醬味，并且在其中加入微甜的鹵味肉和香脆的蔬菜，而且還會(huì)使人沉醉不已;吃到后半卷，麻辣味就會(huì)突然的毫不客氣的沖擊入你的味蕾，在食用時(shí)就會(huì)感覺(jué)到整個(gè)舌頭都被美味而所占據(jù)。小小的鹵肉卷，卻帶來(lái)大大的美味，真的好吃極了。