廣州潮汕鹵鵝培訓(xùn) 廚煌技術(shù)正宗
廚煌潮汕鹵鵝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班：聯(lián)系人彭經(jīng)理 學(xué)習(xí)期間提供吃住
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)D1棟2樓
停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)廚煌餐飲管理有限公司
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
廚煌地鐵路線如下:
1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口
2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口
3、廣州機(jī)場(chǎng)南站坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口
4、廣州東站（火車站）坐3號(hào)線到嘉禾望崗B出口
5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號(hào)到白云文化廣場(chǎng)轉(zhuǎn)2號(hào)線到到嘉禾望崗B出口
停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場(chǎng)
本部全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止，可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的。零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)，傳授正宗配方?。?！專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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鵝的選材也是相當(dāng)關(guān)鍵，就是有 “世界鵝王” 之稱的澄海獅頭鵝。養(yǎng)夠天數(shù)的獅頭鵝不但分量夠足，也夠口感。將整頭鵝放進(jìn)鹵水，遵循傳統(tǒng)工藝的烹飪方法，一次鹵夠兩個(gè)小時(shí)，讓鵝不停地吸收鹵汁，從而讓整只鵝完全的融入鹵汁，令鹵水汁完全封鎖在鵝肉里面。新鮮出爐的鵝肉，香溢滿庭，吸收了滿滿香料鹵汁精華的鵝澤光亮，十分誘人。
鹵鵝在潮菜中的突出地位。我們都知道，鹵味的關(guān)鍵所在在于鹵水這里的每一鍋鹵水要用到十三種以上的藥材店主還摒棄了日復(fù)一日燉煮老鹵水的方法只保留較精華部分每天重新加新鮮的配料燉煮以保證出品新鮮做潮汕鹵鵝。
必須要用有 “世界鵝王” 之稱的 澄海獅頭鵝而能達(dá)到益盛淘標(biāo)準(zhǔn)的都是達(dá)200天的中年公鵝這樣的鵝不但夠鵝味 也夠口感將整頭鵝放進(jìn)鹵水 遵循四起四落的傳統(tǒng)工藝鹵足兩個(gè)多小時(shí)令鹵水汁完全封鎖在鵝肉纖維里面。
潮汕鹵鵝學(xué)費(fèi)1800
實(shí)際操作內(nèi)容
鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧
熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧
老街坊品牌文化特有的濃情，延續(xù)到店面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。也許小小的門牌，一個(gè)熟悉的小物件，就足以讓人回憶滿滿。年輕人光顧本店之后，朋友圈曬照是常有的事，人氣做起來不難。鹵料配方和鹵鵝技藝皆傳承古法，此烹鵝的方法可追溯至元明時(shí)期，在琉球一帶富有盛名，現(xiàn)如今，廚煌鹵鵝，方法由廚煌鹵味第9代傳人劉超發(fā)揚(yáng)光大，鑒于單品爆款模式在餐飲業(yè)的成功，這只人氣鹵鵝就是你的金鵝。
廚煌，專注鹵鵝17年，潮汕人總為自己家鄉(xiāng)的美食而自豪什么牛肉火鍋，打冷，米粿，腸粉，鴨母捻…冬季，潮汕牛肉火鍋在廣州遍地開花而今初夏已至，鮮紅的還印刻在腦海中未曾散去另一種潮汕美食又開始在廣州崛起。潮汕鹵味。
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