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羅定皺紗魚腐培訓(xùn)，廣州哪里有學(xué)皺紗魚腐技術(shù)，羅定皺‌‌紗魚腐是廣東羅定地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食，是以鯪魚肉、生粉、雞蛋清為主要原料，攪拌制作成丸狀，用花生油炸而成，距今已有700多年歷史。其狀如雞蛋大小，呈圓形或橢圓形，外黃內(nèi)白，晶瑩剔透，皮薄有皺摺，外表似輕紗，民間稱其名為“皺紗魚腐”，而它主產(chǎn)于廣東羅定，故南粵一帶稱之為“羅定皺紗魚腐”。羅定皺紗魚腐之所以聞名遐邇，是因?yàn)樗菐X南諸種魚腐中歷史較悠久，選擇、配料較講究，制作較精良、色香味和口感的一種。2010年2月24日，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)羅定皺紗魚腐實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，家中有一對(duì)年青夫婦和年邁多病的父親，以耕種幾畝瘦田和經(jīng)營(yíng)一口魚塘為生。一家人生活并不富裕，但父慈子孝，夫勤妻賢，生活清苦倒也樂其融融。兒子為使長(zhǎng)期病臥在床的父親增加營(yíng)養(yǎng)，早日恢復(fù)健康，經(jīng)常在自家魚塘捕魚，制作菜肴，孝敬父親，為避免父親吃膩，經(jīng)常變換制作方法，久而久之，便制作出甘香嫩滑的皺紗魚腐。隨著時(shí)間的推移，素龍村姓黃青年制作皺紗魚腐的手藝，逐漸在民間流傳開來，并不斷改進(jìn)。皺紗魚腐好吃好看，金銀色澤（外黃為金，內(nèi)白為銀），形似圓球，民間認(rèn)為，以此作為喜慶之事招待賓客，不但有，團(tuán)團(tuán)圓圓，美美滿滿的好兆頭，還有剛陽(yáng)之氣，早生貴子之祥瑞，所以不少羅定人遇上婚娶、添丁、賀壽等喜慶之事，餐桌上都少不了這道菜。

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廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動(dòng)車）坐2號(hào)線到嘉禾望崗站B出口

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本部全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止，可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的。零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)，傳授正宗配方?。?！專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

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備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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到了晚清時(shí)期，制作皺紗魚腐在羅定已相當(dāng)普遍。新中國(guó)成立后，
特別是改革開放后隨著人民生活的改善和民營(yíng)企業(yè)的興起，羅定城鄉(xiāng)制
作皺紗魚腐凡乎家喻戶曉，但要制作出香色味俱佳的上乘皺紗魚腐，沒
豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是制作不出來的。   
羅定皺紗魚腐之所以海內(nèi)外，除了它歷史悠久，營(yíng)養(yǎng)豐富外，主要
有以下特點(diǎn)和風(fēng)味：香氣撲鼻，色澤嫩黃，口感嫩滑，耐蒸耐煮，又可
百搭美食，其食法多種多樣，風(fēng)味也獨(dú)特各異——即炸即食，則芳香撲
鼻，酥而不脆，油而不膩；或?yàn)苫蛘艋蛑?，則甘香滿嘴，滑中帶軟， 
中帶韌；若滾湯軎泡火鍋，則松而不散，嫩滑爽口，滿齒留香。 
  廚煌皺紗魚腐優(yōu)勢(shì)
1、在傳統(tǒng)皺紗魚腐配方基礎(chǔ)上加以改良，秘制配方
2、嶺南教學(xué)，技術(shù)精湛，100%正宗技術(shù)，無保留教學(xué)
3、香氣撲鼻，色澤嫩黃，口感嫩滑，開一家火一家
4、提供實(shí)習(xí)操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者
 理論學(xué)習(xí)：
1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；
2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等
    示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范，手把手教；
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)，融會(huì)貫通
    自我實(shí)踐：
1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；
2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)
    培訓(xùn)內(nèi)容 
1. 皺紗魚腐選材。
2.魚肉的腌制，菜式搭配技巧。
3. 調(diào)味配料、的制作。
4. 肉類、材料的保管及存放方法。
5.  皺紗魚腐制作技巧方法
合作方式：1. 皺紗魚腐現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)1800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。培訓(xùn)時(shí)間  隨到
隨學(xué)，3-4天左右，學(xué)會(huì)為止。
步驟都有詳細(xì)的講解，配方比例是按照現(xiàn)代新方法，比例到克，保
 
證所學(xué)產(chǎn)品味道和我們做出來一模一樣。
皺紗魚腐適合所有人的口味，融美食和保健養(yǎng)生于一體的飲食文化，不僅講究口感嫩滑、耐蒸耐煮、香味純正怡人，日益倍受人們的喜好。經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，小投資賺大錢。不管你是下崗工人，還是生意人，不管你是大學(xué)生，還是待業(yè)青年，都可以經(jīng)營(yíng) 皺紗魚腐。租間十幾平方的小鋪面，投資2萬元左右，你就能經(jīng)營(yíng) 皺紗魚腐了。 皺紗魚腐項(xiàng)目近年來在廣東很火爆，經(jīng)營(yíng)者都賺了錢發(fā)了財(cái)，如果你想經(jīng)營(yíng)飲食生意，皺紗魚腐是你投資致富的。