廣式藥膳燉湯培訓(xùn)哪家機(jī)構(gòu)靠譜
廣品廣式藥膳燉湯培訓(xùn)：讓藥材與食材共舞，燉出一鍋溫潤的歲月清歡
當(dāng)瓦煲在慢火上咕嘟出琥珀色的漣漪，當(dāng)藥材的甘香纏上肉骨的醇厚，當(dāng)一勺入喉便暖透五臟六腑——一盅好藥膳湯，是老廣“藥食同源”的生活智慧。廣品廣式藥膳燉湯培訓(xùn)，就帶著這份溫潤，教你把藥材的藥性與食材的鮮味燉得恰到好處，出湯快、味道正，喝一口就知道是地道老廣味！
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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在這里，你將學(xué)到從選料到起煲的全套快手真功夫
廣品太清楚了，藥膳湯的魂在“藥香不苦、湯濃不膩、功效對(duì)癥”，看著簡單，實(shí)則藥材搭配、火候拿捏全是學(xué)問。我們的課不繞彎子，全拆成能直接上手的步驟，讓你從“新手”練到“2小時(shí)出一煲”，還帶著回甘的余韻：
- 藥材甄選與搭配的精準(zhǔn)門道：藥材不對(duì)，湯就廢了。教你認(rèn)準(zhǔn)地道藥材：黨參要選“獅子頭”（根粗、橫紋多，味更濃），黃芪挑“綿黃芪”（纖維細(xì)，不柴），當(dāng)歸選頭片（補(bǔ)血力強(qiáng)，少用不苦）；更有“君臣佐使”搭配公式：補(bǔ)氣用黨參+黃芪+瘦肉（比例3:2:10），滋陰用玉竹+沙參+老雞（2:2:10），祛濕用土茯苓+赤小豆+排骨（3:3:10），每種搭配都標(biāo)清用量，按方抓藥準(zhǔn)沒錯(cuò)，還不用擔(dān)心藥性相沖！
- 食材預(yù)處理的去雜快手：肉鮮湯才鮮，去腥是關(guān)鍵。詳解3種主力食材處理：
- 老雞/瘦肉：老雞剁塊后冷水下鍋，加姜片+料酒，大火煮1分鐘撇凈沫（別煮太久，肉味會(huì)跑），撈出用溫水沖凈（避免遇冷緊縮，燉不爛）。
- 排骨：選肋排（肉嫩骨香），剁3厘米段，焯水時(shí)加少許醋（鈣更容易燉出來），1分鐘撈出，用手?jǐn)D掉骨縫里的血沫（比反復(fù)洗快還干凈）。
- 鴿子：整只處理（別剁，鮮味不流失），焯水后用牙簽在鴿身扎10個(gè)小孔（藥材味更易滲進(jìn)去），還能省10分鐘燉制時(shí)間！
- 瓦煲選擇與下料順序的省時(shí)技巧：瓦煲鎖溫又透氣，選對(duì)了事半功倍。教你挑“雙蓋瓦煲”（內(nèi)蓋鎖味、外蓋保溫，比普通煲快20分鐘），新煲先用淘米水煮沸10分鐘（去陶土味）；下料按“先硬后軟”：藥材（除易爛的枸杞、紅棗）和骨頭先下鍋，加開水（必須開水，湯更白）沒過食材3厘米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)再加瘦肉/雞（避免肉燉散），較后30分鐘放紅棗、桂圓（甜味不流失），順序?qū)α?，湯濃肉不柴?br />- 火候與時(shí)間的精準(zhǔn)掐算：慢燉不是瞎燉，火候時(shí)間卡得死。大火煮沸5分鐘（讓蛋白質(zhì)快速析出，湯更濃），轉(zhuǎn)較小火（湯面微沸，冒泡像魚眼），不同湯品時(shí)間標(biāo)得明明白白：補(bǔ)氣湯1.5小時(shí)（黃芪煮太久會(huì)苦），滋陰湯2小時(shí)（沙參玉竹需久燉出味），祛濕湯2.5小時(shí)（土茯苓硬，燉透才有效）；還教你“看湯識(shí)熟度”：湯面浮著一層油花（正常，是食材精華），用筷子戳肉能輕松穿透就夠了，不用盯著表也能判斷，省心得很！
- 調(diào)味與撇油的點(diǎn)睛秒招：藥膳湯講究“本味”，調(diào)味別亂加。出鍋前10分鐘加少許鹽（早加鹽肉會(huì)老），用量是“每斤食材3克鹽”（用勺子量，別憑感覺），不加味精（藥材本身就鮮）；湯面的油用勺子輕輕撇掉上層（留一點(diǎn)增香，太多膩），還能提前準(zhǔn)備一張吸油紙，鋪在湯面3秒就能吸走多余油，比撇半天快多了！
- 批量制作與保存的有效打法：想做外賣或批量出餐？教你“一次燉5煲”的秘訣：用多層蒸籠架（底下燒火，上層放瓦煲），每煲下料相同，大火煮沸后統(tǒng)一轉(zhuǎn)小火，按時(shí)間先后出鍋，比單爐燉省一半煤氣；燉好的湯放涼后分裝，冷藏能存3天，加熱時(shí)加少許開水（別煮沸騰，鮮味不跑），跟剛燉好的一樣香！
- 時(shí)令湯品的應(yīng)季變化：老廣燉湯講時(shí)令，跟著季節(jié)換方子。春季喝“五指毛桃燉雞”（健脾），夏季喝“冬瓜薏米燉排骨”（清熱），秋季喝“川貝雪梨燉瘦肉”（潤燥），冬季喝“當(dāng)歸羊肉湯”（暖身），每種時(shí)令湯都附藥材替換表，按季調(diào)整，客人覺得你專業(yè)，回頭率蹭蹭漲！
廣品的，讓你學(xué)得穩(wěn)、燉得準(zhǔn)
選廣品，學(xué)的是真本事，條條算數(shù)：
1. 全程實(shí)操，按方燉出好湯：不看演示光動(dòng)手，每人至少燉3款不同藥膳湯，從抓藥、處理食材到掌火，老師盯著你每一步，藥材放多了、火候大了當(dāng)場糾正，保證你燉出的湯“藥香淡、肉香濃、喝著暖”，跟的一個(gè)味！
2. 配方全公開，無保留：所有藥材搭配、食材用量、時(shí)間火候都寫成“傻瓜手冊(cè)”，到克和分鐘，連去哪-藥材便宜（中藥材市場比藥店省30%）都告訴你，學(xué)成后自己抓藥就能燉，不用依賴任何“神秘料包”！
3. 包教，不熟再學(xué)：哪怕你分不清黃芪和黨參，只要按配方練，保證你3天內(nèi)掌握10款經(jīng)典湯品。一次沒學(xué)會(huì)？復(fù)訓(xùn)，直到你能隨口說出“秋天該燉什么湯”“排骨焯水加什么”，妥妥的藥膳湯行家！
4. 終身答疑，隨問隨答：開店后遇到“湯不夠濃”“藥材味太重”等問題，微信找老師，2小時(shí)內(nèi)準(zhǔn)給解決方案；還定期分享新配方（比如網(wǎng)紅“海底椰響螺湯”），讓你永遠(yuǎn)有新花樣，客人常來常新！
5. 小班手把手，個(gè)個(gè)練到位：每班就8個(gè)人，老師挨個(gè)教你挑藥材、看火候，你的湯哪里不對(duì)，當(dāng)場嘗、當(dāng)場改，比大班課學(xué)得透，哪怕是廚房小白，也能練出“老廣燉湯”的手感！
當(dāng)你親手燉的較好盅黨參黃芪瘦肉湯端上桌，瓦煲揭開的瞬間，藥香混著肉香漫開來，湯色澄亮像琥珀，客人喝一口說“比我媽燉的還暖”——你就知道，這場跟著廣品的學(xué)習(xí)，不止學(xué)會(huì)了燉湯，更抓牢了老廣“以湯養(yǎng)生”的生活哲學(xué)。
廣品廣式藥膳燉湯培訓(xùn)，就想讓你憑著這口熱湯站穩(wěn)腳。當(dāng)你在店里每天燉出幾十盅，看著客人捧著湯碗慢慢喝，聽他們說“就沖你家這湯，我天天來”，你就懂了：那些在廣品認(rèn)過的藥材、練過的火候、算過的時(shí)間，全變成了手里的口碑。來吧，在這里，讓你的藥膳湯，從較好縷瓦煲的熱氣里，暖透整條街！
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