冒菜”不是一個菜，只是一種做法。把豆芽、藕片、豆腐、青菜等各種菜放在一個用竹編的筐子里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，煮熟之后，再撒上一點作料，就可以有滋有味地吃了。“冒菜”的原料不限，可葷可素，什么都可“冒”，什么都可上桌。

冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川成都的民間，由于被個別地區(qū)復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜。

冒菜技術培訓：

1、講述冒菜的發(fā)展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6、冒菜未售完半成品的保存方法。

7、設備器具采購途徑和要求。

8、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

火鍋麻辣冒菜技術培訓哪家味道好？“變相合作”是行業(yè)比較普遍的冒菜教學現(xiàn)象，簡單的說就是對方不教核心配方，而是教你如何依靠他提供的原料來制作冒菜，比如說給您料包，它連底料怎么炒制都能告訴您，不告訴您的就是那個料包是怎么搭配的，學習完成后您得-料包才能做，這就是不教核心技術的料包式培訓。很多收費非常便宜的培訓機構大多都是這個情況，而且它會教你炒底料，很多時候都是你報完名，交完學費，在學習過程的時候才會發(fā)現(xiàn)這個問題，當然，退 費可不是那么容易的。

火鍋麻辣冒菜技術培訓哪家味道好？成都蜀媽冒菜技術研發(fā)團隊正在精心挑選各類食材，進行新的菜品嘗試，準備推出更加火爆的冒菜系列，以擴大成都蜀媽冒菜培訓的優(yōu)勢。這些冒菜特色比起其他的小吃有過之而無不及，因而受到食客的歡迎。成都蜀媽冒菜匯聚了一批有實力的專業(yè)老師，通過手把手教學讓您自己親手操作，學員才能獲得真正的技術。成都蜀媽冒菜味道好的是鮮香麻辣。人們選擇小吃美食，就是為了味覺享受和便宜實惠。而成都蜀媽冒菜，好的具備了這兩點。這樣的成都蜀媽冒菜，能不紅火嗎?