冒菜是當(dāng)下飲食領(lǐng)域里的新生代寵兒，麻辣燙的升級版，完美口感讓人欲罷不能。在四川重慶吃貨的世界里，冒菜是一個人的火鍋，而火鍋是一群人的冒菜。一個人也能吃的熱熱鬧鬧，紅紅火火的，非冒菜莫屬了。冒菜是一種非常實惠的美味，它有豐富的食材，消費者可以自由選擇，它有好的口感，消費者可以體驗到酣暢淋漓的痛快。一般是放置在竹篾編制的兜勺里，然后掛在鍋里煮，盛上桌后直接食用，里面撒上蔥花香菜。

冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。 

火鍋麻辣冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好？成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)但是授人魚餌，是教會您發(fā)家致富的真技術(shù)；這里不合作，不賣料，不供料，不供設(shè)備，所有綠色調(diào)料公開透明，實打?qū)嵉慕虝?，包教，學(xué)會為止！

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料的認(rèn)識和選購

2、香料的識別和加工

3、原材料的處理加工和腌制

4、高湯的熬制

5、底料的炒制和配方和掌握

6、紅油辣椒的煉制

7、碗底的制作

8、材料的管理和保存