四川學(xué)早餐包子饅頭技術(shù)哪里去學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？　　蜀媽包子培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)班做出來(lái)的包子，皮薄、餡嫩、燙鮮、汁多、用料精細(xì)，制作講究，口味也都是在市場(chǎng)上占有優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力的，蜀媽包子培訓(xùn)班在選料、配方、拌餡、以及揉面都有其獨(dú)有的特色。蜀媽包子培訓(xùn)班一份學(xué)費(fèi)2個(gè)人來(lái)培訓(xùn)，包教，學(xué)會(huì)為止.

　　包子培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)好?包子的制做流程：

　　1、醒面。蒸包子的面和水占比為2：1就可以，用溫開(kāi)水揉面，那樣酵母菌的活力大，面揉光后蓋板上外蓋醒面至二倍大，面糊正中間充斥著蜂巢狀的小圓孔。

　　2、餃子餡切碎，添加蔥段，老抽王，生抽醬油，鹽，米酒，燒個(gè)滾油澆在蔥段上邊，攪拌均勻。

　　3、面發(fā)好了一定要搓揉排氣管，揉到?jīng)]發(fā)以前的尺寸，把面糊中的出氣孔都揉掉，那樣包子通過(guò)二次醒發(fā)，包子皮里邊的出氣孔才會(huì)尺寸勻稱，包子皮也愈發(fā)的細(xì)致光潔，就不容易發(fā)生包子皮塔皮角質(zhì)的情況了。

　　4、包子皮不可以搟過(guò)薄，得給包子皮留點(diǎn)多醒發(fā)的室內(nèi)空間，捏包子褶兒不要著急，多訓(xùn)練幾回就可以了啦。

　　5、包子包裹后一定要二次醒發(fā)，如今的溫度必須較少10分鐘，見(jiàn)到包子圓滑圓潤(rùn)了再開(kāi)戰(zhàn)蒸，要是沒(méi)有二次餳發(fā)，或是餳發(fā)不起及時(shí)，蒸出去便會(huì)和死面的包子類似。冷水上鍋蒸，保證蓋子會(huì)出出氣孔，能讓蒸氣能跑出去，要不然非常容易角質(zhì)，水開(kāi)后蒸15分鐘熄火悶5分鐘左右就可以起鍋啦。

　　6、熄火后悶5分鐘再掀鍋，讓鍋里邊的水蒸汽當(dāng)然散去，要不然包子忽然受冷很有可能就縮回了。

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