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餐飲培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)

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  培訓(xùn)學(xué)習(xí)報(bào)考中式烹調(diào)師證書的報(bào)名指南

 

  中式烹調(diào)師其實(shí)就是一種專門從事中式烹飪的職業(yè)。通過(guò)掌握中式烹飪技巧以及和傳統(tǒng)的菜肴制作方法,從而可以烹制出美味可口的中式菜肴。而中式烹調(diào)師的工作是需要烹調(diào)師們具備專業(yè)的知識(shí)和技能。先要了解中式烹飪的基本原理以及和技巧,其中包括了刀工、火候、調(diào)味等等多方面的知識(shí)。還要熟悉各種中式菜肴的制作方法,從而可以掌握不同菜系的特點(diǎn)和要求。

 

  中式烹調(diào)師的報(bào)考流程:報(bào)考流程主要包括了三個(gè)步驟,即報(bào)名、考試和領(lǐng)證。  報(bào)名:要烹調(diào)師通過(guò)合法的報(bào)考機(jī)構(gòu)去了解中式烹調(diào)師證書的報(bào)考要求,之后在線上提交報(bào)名資料完成證書的報(bào)名手續(xù)?! 】荚嚕号胝{(diào)師在成功報(bào)名之后,報(bào)考人員是需要去認(rèn)真的備考中式烹調(diào)師的考試內(nèi)容,并要烹調(diào)師去準(zhǔn)時(shí)參加考試?! ☆I(lǐng)證:在考試結(jié)束后,通過(guò)考試的報(bào)考人員將會(huì)獲得中式烹調(diào)師證書,而對(duì)于未通過(guò)的人員則要準(zhǔn)備參加補(bǔ)考。

 

  中式烹調(diào)師考試內(nèi)容,分理論知識(shí)考試:而其主要就是采用筆試方式,滿分為100分,60分及以上為合格。而中式烹調(diào)師的考試時(shí)間為90分鐘。另一個(gè)種則是技能操作考核:所采用的就是以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的方式而去進(jìn)行的考試的,而就烹調(diào)師技能操作考核分項(xiàng)打分,滿分100分,60分及以上而視為合格。而就中式烹調(diào)師的考核時(shí)間為初級(jí)90分鐘,中級(jí)和高級(jí)150分鐘,技師和高級(jí)技師180分鐘。

 

  中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料:

  1、年滿18周歲,60歲以下  2、身體健康,符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求  3、一寸藍(lán)色背景照片3張,A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份  4、經(jīng)體檢合格,無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷  5、初級(jí)以上學(xué)歷

 

  1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

  (一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書

  (二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

  (三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

 

  2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

  (一) 取得本職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書

  (二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

  (三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的,以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

  3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

  (一) 取得本職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書

  (二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

  (三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

  (四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核,以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

 

  4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

  (一) 取得本職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書

  (二) 取得本職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

  (三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

 

  5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

  (一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書

  (二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

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