成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班
專業(yè)餐飲技術(shù)培訓(xùn)_先嘗后學(xué)_明碼實(shí)價(jià)_全套技術(shù)無(wú)保留教學(xué)_包學(xué)會(huì)
| 授課機(jī)構(gòu) | 成都食尚香餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
中國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
鹵菜創(chuàng)業(yè)簡(jiǎn)單，投資小，甚至店面都可營(yíng)業(yè)。每天出攤6小時(shí)，月入過(guò)5000
鹵菜做法培訓(xùn)內(nèi)容：
1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識(shí)別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項(xiàng)。
成都佳茂餐飲鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，專業(yè)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，先嘗后學(xué)，味道，專業(yè)師傅手把手操作，不限時(shí)學(xué)習(xí)，。中途其他費(fèi)用，培訓(xùn)期間所有食材調(diào)料免費(fèi)使用，不限量。提供食宿。
免費(fèi)開店指導(dǎo)，免費(fèi)鹵菜鹵水配方，免費(fèi)店鋪裝修參考，免費(fèi)廚房用具清單。
凡到成都佳茂餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員，我們佳茂做出以下七大鄭重：
1、所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目，先免費(fèi)試吃，試吃滿意再學(xué)習(xí)。
2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供學(xué)習(xí)期間工作餐，住宿。
3、學(xué)員，提供核心技術(shù)及配方，包教，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，長(zhǎng)期免費(fèi)回爐深造。
4、20年的餐飲實(shí)體經(jīng)驗(yàn)的老師一對(duì)一教學(xué)，廚具多，每個(gè)學(xué)員都能自己動(dòng)手操作練習(xí)。
5、性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。
