成都鹵菜技術培訓班
專業(yè)餐飲技術培訓_先嘗后學_明碼實價_全套技術無保留教學_包學會
| 授課機構 | 成都食尚香餐飲小吃培訓 |
| 上課地點 | 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
|
|
課程詳情
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
鹵菜技術培訓
中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
鹵菜創(chuàng)業(yè)簡單，投資小，甚至店面都可營業(yè)。每天出攤6小時，月入過5000
鹵菜做法培訓內容：
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
成都佳茂餐飲鹵菜技術培訓中心，專業(yè)鹵菜技術培訓，先嘗后學，味道，專業(yè)師傅手把手操作，不限時學習，。中途其他費用，培訓期間所有食材調料免費使用，不限量。提供食宿。
免費開店指導，免費鹵菜鹵水配方，免費店鋪裝修參考，免費廚房用具清單。
凡到成都佳茂餐飲培訓學校學習的學員，我們佳茂做出以下七大鄭重：
1、所有學習項目，先免費試吃，試吃滿意再學習。
2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學習期間免費提供學習期間工作餐，住宿。
3、學員，提供核心技術及配方，包教，學會為止，不限制學習時間，長期免費回爐深造。
4、20年的餐飲實體經(jīng)驗的老師一對一教學，廚具多，每個學員都能自己動手操作練習。
5、性收取技術培訓費，不再收取其他費用。學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。
