成都鋪蓋面怎么做
鋪蓋面怎么做_鋪蓋面技術_哪里可以學鋪蓋面_成都佳茂鋪蓋面技術培訓
| 授課機構 | 成都食尚香餐飲小吃培訓 |
| 上課地點 | 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
鋪蓋面技術培訓
鋪蓋面，是一道重慶市的特色面食名吃，歸屬于重慶面的一種。屬于渝菜系。因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋面。榮昌鋪蓋面有面食長期演變而來，后傳入成都，成為成都特色名小吃。
鋪蓋面是重慶榮昌區(qū)的一種特色面食。通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。出鍋后，配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，口感有肉感而不硬，下肚后渾身熱乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發(fā)的暖意
鋪蓋面疊合傳統秘方，結合現代科學技術，在面條本身上做了徹底改變，因其加工方式獨特，面片韌性十足，口感，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且營養(yǎng)豐富，百食不厭。
鋪蓋面做法培訓:
1、 鋪蓋面面團的和面比例
2、 手撕面皮的技巧（很重要直接影響口感）
3、 多種味型的面臊子制作
4、 鋪蓋面湯底的熬制
5、 鋪蓋面全套技術，制作技巧和注意事項
成都佳茂餐飲鋪蓋面技術培訓班，鋪蓋面全套技術教學，一對一，性收費，中途其他費用，免費食材調料不限量使用，味道先嘗后學，。
培訓地點：成都市錦江區(qū)錦繡大道3688號，華潤凱旋天地商業(yè)街2樓（地鐵7號線直達）
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